Мисля, че екструдира всичко, което трябва да знаете за него; TopperCan
Понятия като „екструдиран фураж“ могат да ни заблудят малко при избора на идеалната храна за нашето куче. В тази статия обясняваме от какво се състои екструдираният фураж и показваме някои мнения на потребителите.
Какво е производството на екструдирани фуражи
Процесът на екструдиране се състои от смесване и хомогенизиране на фуражните съставки чрез термично пресоване и омокряне, което осигурява адекватна консистенция и смилаемост.
По-голямата част от кучешката храна се екструдира, тъй като благодарение на ниското си ниво на влажност храната не се влошава лесно и се избягват проблеми, произтичащи от възможни токсини, и някои заболявания като салмонелоза.
Процес на обработка на екструдиран фураж
Обработката на екструдирания фураж се извършва чрез пулверизиране на съставките в мелници с различна дебелина, за да му се придаде подходящата текстура. След това тези съставки се претеглят съгласно формулата, която трябва да се получи. Фактори като количество мазнини, въглехидрати, протеини, фибри и др. се вземат предвид при тази процедура.
Получената маса се прехвърля в екструдер машина където се добавя вода и пара за да го хидратира и той се прехвърля на механизъм, който го трие, разтяга и компресира, така че температурата му да се повишава постепенно, без да влошава хранителните качества на неговите компоненти.
Изходните форми оформят гранулата, която се охлажда и става хрупкава.
Процесът завършва с омазняване на фуража с различни видове масло и добавяне на минерали и пробиотични и пребиотични агенти, които предотвратяват щетите, причинени от готвенето. И накрая, съставът се изсушава при 110 градуса по Целзий, за да се отстрани цялата влага и впоследствие се съхранява без риск от акари или други бактерии, които се размножават с влага.
Не знаем до каква степен свойствата на храната всъщност не се влошават по време на процеса на екструдиране. Трябва да се доверим на това, което ни казват производителите.
Това, което изглежда сигурно е, че изсушаването изважда аромата от съставките. Високите температури, които се достигат по време на процеса, са еднакви за всички негови съставки, което, добавено към сушенето и добавянето на масло, влияе върху вкуса и миризмата му.
Алтернативи на екструдираните фуражи
аз мисля студено пресовани или гранулирани
Неекструдираният фураж се компресира при по-ниска температура (75 °), почти границата, определена от закона, за да се избегне салмонелоза. По този начин той запазва добре вкусовете и хранителните качества.
В неекструдирания фураж или добавят се допълнителни минерали или витамини.
Вместо типичния гранулиран екструдиран фураж, получавате a пелети. Консистенцията на пелетата е по-мек от гранулата на екструдирания фураж.
Масата на неговите съставки, меса, билки, семена, ориз и др. изсушени и смлени, докато се превърнат в брашно.
По-късно това брашно се смесва и се добавят масла, които тестото попива. Накрая се прекарва през тръба, където се притиска при 35 или 45 ° C, за да се получи пелетата.
Според примерите, показани от производителите на неекструдирания фураж, изглежда по-лесно смилаем.
Ето инфографика, показваща как двата вида фуражи се разлагат, екструдирани и неекструдирани, в чаша вода.
Гранулираният или студено пресован фураж съответства на стъклото отляво и екструдираното отдясно:
Също и студено пресованите фуражи?
Можем да видим, че студено пресованите фуражи напълно се топят и че след няколко часа той се е превърнал в своеобразно пюре; докато екструдатът остава почти същият, само подут.
Въпреки че можем да го предположим, не знаем със сигурност дали се случва точно същото в стомаха на кучето. Подобни симулации са извършени с подкиселени течности (вода и оцет), за да се симулира стомашната среда на кучешкия стомах и резултатът е същият. И със сигурност, когато кучето повърне екструдирана фураж, то обикновено изхвърля цели и подути дрънки, както се появяват в инфографиката.