Министерство на земеделието и рибарството, храните и околната среда
Тревисти и технически култури
Зърна
- Баланси за управление на зърнени култури
- Развитие на цените на основните зърнени култури
Зърнени храни
- икона за печат
- икона за помощ
- Икона за обслужване на граждани
На тази страница:
Зърнените култури са еднодолни тревисти растения с годишен вегетационен цикъл, които включват няколко вида като обикновена пшеница (Triticum aestivum), твърда пшеница (Triticum durum), ечемик (Hordeum vulgare), овес (Avena sativa), ръж (Secale cereale), тритикале ( X Triticosecale), царевица (Zea mays), сорго (Sorghum vulgare), елда (Fagopyrum esculentum), просо (Panicum miliaceum) и канарче (Phalaris canariensis), произхождащи от умерени и субтропични зони и принадлежащи към семейство треви. Те се характеризират с морфологичната си структура, състояща се от ствол с тръстикова структура, с обикновен краен шип или метлица, която осигурява зърна (морфологично те са семената), които се използват като основна употреба на растението за храна, и двете човекът като животно, като е един от основните продукти, допринасящи за световната диета. В допълнение към използването на зърно за храна, то може да се използва, наред с други цели, и за производството на биоетанол.
Неговата приспособимост към различни почви и климатични условия доведе до широкото му използване в развиващите се и развити страни, играейки важна роля в живота на селските райони.
В допълнение към зърното като основен продукт, сламата се използва и като източник на целулоза при хранене на преживни животни, както и за отпадъци на добитък, мулчиране на почвата като инертна растителна покривка в дървесни култури като маслинови горички и овощни дървета и други енергийни цели, като биомаса.
Информационен панел за зърнени култури
Икономическо измерение
В Испания секторът на зърнените култури (с изключение на ориза), с прогнозна производствена стойност за 2018 г. от 4 278 милиона евро, представлява 8% от PRA (производство на селскостопанския клон) и 13% от PRV (производство на зеленчуков клон). През 2018 г. стойността на продукцията се възстанови; представлява втората най-висока стойност през последните пет години; зад максимално достигнатото през 2013г.
Повърхности и производства
В Испания, отглеждат се средно 6 милиона хектара зърнени култури. Това е секторът с най-голяма териториална база и с разпространение на цялата територия.
Националната реколта от зърнени култури за 2018 г. (пазарна 2018/19) се оценява на 23,26 милиона тона, с 44,45% повече от миналата година, която се характеризира с лош сезон в резултат на сушата. През есенно-зимните зърнени култури: 28,9% съответстват на мека пшеница с 6,7 милиона тона, 5,7% на твърда пшеница с 1,32 милиона тона, 38,7% на ечемик с 8, 9 милиона тона, овес 1 485 773 тона, ръж 1,7% с 384 317 тона, тритикале 2,9% при 664 447 тона. През пролетните зърнени култури: производството на царевица представлява 15,8% от общото производство на зърнени култури в Испания с 3,6 милиона тона и сорго 0,1% с 34 050 тона.
Прогнозната площ за производство на зърнени култури за реколта 2018 е 5,87 милиона ха, от които 28,8% съответстват на мека пшеница с 1,68 милиона ха, 6,4% на твърда пшеница с 0,37 милиона ха, 43% на ечемик с 2,56 милиона ха, овес 9,4% с 0,55 милиона ха, ръж 2,3% с 0,13 милиона ха, тритикале 3,7% с 0,21 милиона ха. При пролетните зърнени култури, по-специално царевицата, напредъкът в обработваната площ на реколтата възлиза на 326 492 култивирани ха и сорго на 6470 ха.
По-голямата част от есенно-зимната площ на зърнените култури се обработва с дъжд, докато царевицата и соргото се обработват под напоявани земи. В момента Испания има 115 246 ха царевица MON 810.
Разпространението на повърхността е много широко в испанската територия. Основните региони за отглеждане на зърнени култури са Кастилия и Леон, Кастилия ла Манча, Арагон и Андалусия.
Кастилия и Леон, с 34% от площта и 36% от временното производство на зърнени култури за кампанията 2017/18, е основният производител на мека пшеница, ечемик и ръж. Следва Castilla la Mancha с 22% от площта и 18% от продукцията, също важна за меката пшеница и основният производител на овес и тритикале. И накрая, Арагон и Андалусия, и двете се открояват като региони, където е концентрирано почти 100% от производството на твърда пшеница. Царевицата е концентрирана в по-голямата си част в Кастилия и Леон, Арагон и Естремадура.