Микроелементи - Рикардо Естевес
8 декември 2015 г.
В рамките на ролята на храненето по отношение на човешкото здраве, значението на въглехидратите, протеините и мазнините (наричани още макронутриенти) е добре известно от обществото като цяло и в по-малка степен това на някои елементи с по-ниско присъствие, но също така важно поради тяхното участие като кофактори в различните метаболитни реакции на тялото (микроелементи) като магнезий или калций. Дори в рамките на тази втора категория хранителни вещества има добре маркирано подразделение, съставено от макроелементи, представен от калций, магнезий, фосфор, натрий, калий, хлор и сяра и този на микроелементи ("Олигос" означава "малко" на гръцки, по отношение на количеството му в организма), представено от хром, манган, йод, флуор, цинк, желязо, кобалт и селен.
Тези микроелементи позволяват да се формира адекватен баланс в органичната система и тяхното изменение в тесен физиологичен диапазон може да доведе до появата на определени патологии или токсичност. Въпреки това, при спортни пациенти тези изисквания се увеличават и по този начин потенциалът му за добавяне придобива специален интерес като обект на изследване за повишаване на физическата работоспособност и правилното използване на основните хранителни вещества. Разбира се, препоръчителни количества за спортисти все още предстои оценка, но се очаква, че малко по-високи от тези на лица, които не практикуват спорт толкова редовно и конкретно.