Миди с гъби и картофени трюфели - Guisándome La Vida

Миди с гъби и картофени трюфели

СЪСТАВКИ

  • 8 миди
  • 4 жълти картофа
  • 600 g гъби (ако е сезонът на гъбите, чудесно, но ако не, което обикновено е норма, някои гъби Portobello, смесени с 30 g дехидратирани гъби, добавят вкус и отстраняват проблема)
  • 1 пролетен лук и праз
  • 100мл течна сметана
  • Бульон от домашни птици или месо
  • Масло
  • Трюфелно масло
  • Сол.

Тъй като публично обещах, че следващия 4 март, (какъв лош ден в събота), ще се върна, а този път добрият, към диетата на Дюкан, нямам много повече оправдания, за да си измислям. Имам и страхотно ръководство, което е не друго, а книгата с рецепти за тази диета, която току-що публикувах.

миди
Тази вкусна рецепта за миди е друга, която направих в готварския курс, за да поканя у дома, водена от Рафа Сентено от ресторант Maruja Limón, във Виго, тази минала Коледа. Вече съм ви казвал по други поводи, че курсовете на Рафа ми се струват, освен забавни, и най-полезни след това. Така че, ако можете да хванете някой, моят съвет е да не го пропускате ...
И ето го, в опростена версия и с една снимка, чиято презентация също трябва да подобря, рецептата да бъде луксозна, без да умира при опита: миди с гъби и картофени трюфели
Съставки за 4 човека 8 миди
4 жълти картофа
600 g гъби (ако е сезонът на гъбите, чудесно, но ако не, което обикновено е обичайното, някои гъби Portobello, смесени с 30 g дехидратирани гъби, добавят вкус и отстраняват проблема)