Мидата има хранителна стойност, ползи и свойства на гастрономически скъпоценен камък
Храна
Мидите са богати на витамини, аминокиселини и минерали
Как се правят миди а ла маринера
От семейството на мекотелите, мидите, като люти или миди, съдържат много хранителни свойства. Мидите в частност имат a високо съдържание на витамини, аминокиселини и минерали и са много полезни за здравето. Мнозина мидите се смятат за автентични гастрономически скъпоценни камъни, защото подобряват състоянието и качеството на кожата и костите, укрепват имунната система, помагат за възстановяването на тъканите и дори могат да бъдат полезни за борба с психични разстройства като депресия.
Те са нискокалорична и питателна храна с много свойства. Това е храна, богата на протеини и съдържа нисък индекс на лоши мазнини, но високо ниво на добри мазнини, като напр. омега 3, поради което е благоприятен за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и понижаване на холестерола. Също така се състои от различни витамини и добра гама от минерали (като калций, йод, желязо, калий и магнезий). Поради всички тези причини СЗО и Регулаторен съвет Мексион де Галисия препоръчайте консумацията му.
Миди
Хранителна стойност и сортове
Луис Диас Девеса/Гети
The пропорции на хранителни вещества миди варират в зависимост от вида и количеството на храната, но като цяло всеки 100 грама миди осигуряват 86 калории, 10 грама протеин, 2 грама мазнини, 2,3 грама въглехидрати, 0 гликемичен индекс.
Има няколко видове миди (руса, средиземноморска, калифорнийска, брадат ...), и може да живее в прясна или солена вода. На пазара можем да намерим пресни миди (те могат да се консумират варени, пушени, пържени, на скара, на пара ...), но се продават и в консерви или дори замразени. Разбира се, ако ги купуваме пресни, трябва да изберем тези, които не са натрошени и са добре затворени.