Храна и калиев перманганат
Калиев перманганат се състои от молекула, която съдържа един калиев атом, един манганов атом и четири кислородни атома. Неговият подобен на сол състав, получен от комбинацията от калиев манганат, който се разтваря във вода, за да се получи ярко лилав разтвор. Този разтвор е известен също като Condy кристали или калиев перманганат.
Използването на калиев перманганат във вода
Това съединение се използва главно от общинските власти за почистване и подобряване на качеството на обществената питейна вода. Използването на калиев перманганат неутрализира миризмите, окислява бактериите и елиминира образуването на остатъци от резервоарите за питейна вода, които те могат да съдържат. Известно е, че калиев перманганат контролира популационните нива на миди и други инвазивни видове, които проникват в тези водни резерви.
Ефекти на калиев перманганат в храната
Известно е, че пречистващата форма на калиев перманганат намалява плесените и задържа сурови плодове и зеленчуци, когато се използва като окислителен разтвор. Американската фармакопея одобрява високо пречистен калиев перманганат, в размер на 0,1%, за стерилизация на зеленчуци и плодове, премахване на етиленов газ и бактерии от храната, което може да предотврати образуването на плесен и да помогне за запазване на свежестта за по-дълги периоди от време.