Между периодичната прищявка на гладно и това, което казва хронобиологията
Освен качеството на храната, важно е да обърнем внимание на времето на деня, в който се храним
Време за четене: - '
29 август 2020 г., 5:04 ч.
Гуглирането на „периодично гладуване“ няколко пъти е достатъчно, за да може машината с алгоритми да започне да работи на телефона ви. Може да има различни реклами за приложения за контрол на гладуването, някои свързани диети и голямо разнообразие от публикации от диетолози и уелнес гурута, популяризиращи този начин на хранене от различни части на света. Дали това периодично гладуване е модерно и изглежда печели все повече и повече последователи. Но за какво става въпрос?
Фокусът на периодичното гладуване е предимно върху това, когато ядете. Това е модел на хранене, който включва цикли на периоди без прием на храна и периоди на поглъщане и може да бъде приет в различни условия. Например има периодични гладувания 8/16, 10/14 или 12/12, при които първата цифра съответства на часовете, през които прозорецът с храна е активен, а втората се отнася до часовете на гладуване. Друга вариация може да бъде 5: 2, при която два дни в седмицата консумацията на калории е ограничена до 500 или 600, а останалите пет преминават без ограничения. Във всеки случай няма намерение тази бележка да се задълбочава в подробности за това как да изпълнявате поста.
Диетологът Мигел Казарес обясни, че за разлика от конвенционалните диети, периодичното гладуване не се фокусира върху избора на храна. Въпреки че признава, че има тенденция да се насърчава комбинацията от гладуване и кетогенна диета (известна още като кето, тя се фокусира върху приема на храни, богати на здравословни мазнини и протеини и върху ограничаването на въглехидратите).
„Всяка диета отговаря на бизнес и търговски интерес. Вече има компании, които продават кето добавки и книги, които излизат, за да популяризират диетата си с прекъсване на гладно ", казва Казарез и подчертава, че това е" още една диета ", която" не е за всеки ". Което не означава, че не е ефективно. „Гладуването е като психотропно лекарство, в точната си доза и при някои обстоятелства може да си заслужава. Ако се злоупотребява, това може да доведе до промени в тялото, да го повреди и да засегне здравето “, казва Казарез.
От своя страна, диетологът Карина Санабрия обясни, че периодичното гладуване е станало модерно през последните години, главно защото е свързано с целта да отслабнете чрез ежедневен калориен дефицит, предвид използването на телесните мазнини като източник на енергия, главно в период на гладуване. Професионалистът обясни, че това се случва чрез метаболитно окисление.
За Sanabria определени резултати, които се получават с периодично гладуване, могат да бъдат постигнати чрез изпълнение на хранителен план, адаптиран към всеки индивид, без да се приемат толкова часове без прием. Освен това той поясни, че трябва да се оценява индивидуално, за да се обмисли използването му. Защото не всеки може да изпълни този начин на хранене. Препоръчително е, ако искате да го приложите, да се консултирате със здравен специалист преди това.
Освен загубата на тегло, други ефекти от периодичното гладуване включват контрол и профилактика на диабета. „Въпреки че контролът на инсулина е една от ползите, които гладуването носи (благодарение на продължителни периоди без хранене), човек трябва да се опита да не го стимулира, като яде постоянно или яде вида храна, която го стимулира най-много“, предупреди Санабрия. Диетологът твърди, че за да се получат тези ползи, диетата трябва да е с ниско съдържание на въглехидрати - за предпочитане естествена и непреработена - и богата на плодове и зеленчуци. На свой ред рафинираните въглехидрати трябва да бъдат изключени, защото „те причиняват скокове на инсулин, възпаление в тялото, засягат чревната микробиота, карат кортизола (хормона на стреса) да се отделя, генерират безпокойство, не дават ситост и не се хранят“.
По отношение на противопоказанията, Казарез каза, че този начин на хранене не се препоръчва при бременни жени, хора, които са страдали от хранителни разстройства или хора, които са много слаби. Санабрия добави, че прилагането му не се препоръчва при хора със заболявания като диабет, бъбречни заболявания или сърдечно-съдови заболявания.
Априори има такива, които биха могли да възприемат прекъсващия пост като рай: по време на приемните часове можете да консумирате толкова хапка, колкото искате. Но не. Не работи така. За да се извлекат ползите от тази практика, грижата за качеството на храната - както при всяка друга диета - е от ключово значение. Диетологът обясни, че „ако диетата е натоварена с ултрапреработени храни, захар и възпалителни храни, няма да има желани промени и съществува риск от хранителни дефицити както на макронутриенти (въглехидрати, протеини и мазнини), така и на микроелементи (витамини и минерали) ".
В този смисъл Санабрия обясни, че във фазата на прием трябва да се консумира най-голямо количество и разнообразие от хранителни вещества. „Винаги трябва да избирате прясна, естествена храна и„ истинска храна “, подчерта диетологът и припомни, че ключът към успеха е да се включат всички групи храни: зеленчуци, плодове, зърнени храни, бобови растения, месо, млечни продукти, яйца, здравословни масла и мазнини.