Вегетариански бургер с гъби Далия Рамос

Считам се за голям любител на хамбургерите. Обичам ги! Откакто се храня на растителна диета, станах експерт по вегетариански бургери, мисля, че съм ги опитвал с всякакви съставки. Ако отида в ресторант и в менюто им има зеленчуков бургер, решението е взето.

Вкъщи се опитах да ги направя със зеленчуци, приготвят се много лесно и бързо и се държат добре. Този път ви нося рецептата за една вегетариански бургер с гъби, целта ми е да го поддържам просто, с малко съставки и с ниско съдържание на калории. И мисля, че го направих! Съставките, които посочвам, са за две порции от два хамбургера на порция, въпреки че можете да направите и само два бургера, но по-големи. Ако искате да направите повече, просто трябва да удвоите сумата. Структурата е много богата, не се „разлива“ и има интензивен и характерен вкус на гъби. Надявам се че го харесваш.

Съставки на бургер с гъби

4 малки или 2 големи хамбургера (две порции)

250 грама сурови гъби
Половин лук
30 грама овесени ядки
Кимион
Чушки
Сол
Пипер
Зехтин

Приготвяне на бургер с гъби

Измиваме гъбите и ги нарязваме на много малки парченца. Можете да го направите с нож, но препоръчвам да го направите с месомелачка.
Нарязваме лука, може и в месомелачката.
В тиган със зехтин първо ще приготвим лука на средно силен огън, докато придобие цвят и след това добавяме гъбите. Движим се, докато не пуснат цялата вода. Добавете подправките и подправете на вкус.
Прехвърляме го в купа и го оставяме да се затопли за около 15 минути.
Сега добавяме овесените ядки и разбъркваме. Можем да добавим още малко брашно, така че сместа да е управляема.
Слагаме тиган да се загрява със зехтин. Правим топчета със сместа с ръце, трикът, за да не залепва, е да намокрим ръцете си с вода всеки път, когато приемаме сместа. Поставяме топките в тигана и ги изравняваме с шпатулата и готвим по три минути от всяка страна, като ги обръщаме внимателно.