Метаболизмът на черния дроб може да бъде повлиян от диета, богата на мазнини и фруктоза; The

Списанието Cell Metabolism публикува ново проучване, което заключава, че диетата с високо съдържание на мазнини и високо фруктоза променя способността на черния дроб да метаболизира липидите. Това е международно проучване, ръководено от експерти от Медицинския факултет на Харвардския университет (САЩ), в което участва и изследователски екип от Института по биомедицина на Университета в Барселона (IBUB), прикрепен към CIBER на затлъстяването. и хранене (CIBEROBN).

Целта на това проучване беше да се анализира известният факт, че комбинираният прием на тези храни води до по-лоши здравни резултати, когато механизмът, който ги произвежда, е наистина непознат. По този начин, за да стигнат до това заключение, експертите сравниха метаболитните ефекти на двете най-консумирани захари, фруктоза и глюкоза, в групи мишки, подложени на шест различни диети: обикновена храна, храна с високо съдържание на фруктоза, храна с високо съдържание на глюкоза диета, богата на мазнини диета с високи нива на фруктоза и диета с високо съдържание на мазнини с високо съдържание на глюкоза.

Наблюдението на тези контролни групи доведе до изводи, че приемът на напитки, подсладени с фруктоза (не глюкоза) при диета с високо съдържание на мазнини, води до по-малко използване на мазнини в чернодробните клетки. Това се дължи на по-голямата склонност на фруктозата да стимулира образуването на нови мазнини в черния дроб.

---