Метаболизъм на калция
Метаболизъм на калция. Как да подобрим усвояването му и да избегнем проблеми като остеопороза или остеоартрит
За да оптимизираме здравето и да избегнем остеопорозата, е удобно да знаем колко калций консумираме, но преди всичко да помогнем на тялото да знае как да се възползва от него. Днес голямо количество храни са обогатени с калций, дори кравето мляко е добавило калций, растителни млека, зърнени храни.
Страхът да не консумираме достатъчно калций е толкова широко разпространен, че е трудно някой да се осмели да се справи без млечни продукти.
Терапевтичната диета, т.е. диета, която помага на тялото да се детоксикира и преодолява болест, изисква елиминиране на млечните продукти поради високото им съдържание на натрий и калций и склонността им да произвеждат прекомерна слуз.
Пациентът обикновено пита откъде ще взема калция? Ами остеопорозата?.
Остеопорозата е изключително често срещан проблем в нашето общество сред жените над 50 години, до степен, че се счита за част от процеса на стареене.
Вярно е, че естрогените, женските полови хормони, благоприятстват отлагането на калций в костите и че спадът в нивата им при достигане на менопаузата предразполага към остеопороза.
Много рядко обаче жените, живеещи в общества, които не са повлияни от начина на живот и хранителните навици в индустриализираните страни, развиват това заболяване. Това е особено случаят в Югоизточна Азия.
В тези страни жените не пият млечни продукти, но също така не страдат от остеопороза, въпреки че поглъщат много по-малко калций от западняците.
За да го разберем, е важно да разберем ролята на калция в костите като резерв за ситуации, при които калцият в кръвта или тъканите е небалансиран.
От килограм и половина калций, открити в тялото, 99% се намират в костите и зъбите, придавайки им твърдост.
От останалите 1% 0,2% се намират в кръвта и меките тъкани.
Много е важно концентрацията на калций в кръвта и тъканите да се поддържа в тесни граници.
В този смисъл костите действат като резерв на калций, който е неактивен и от който се извлича калций, когато концентрацията в кръвта намалява. Следователно костите са в постоянно състояние на обновяване и разлагане.
Ако нивата на калций в кръвта спаднат, било защото калцият се отделя или се отлага в тъканите, костите отделят калций, така че концентрацията в кръвта се увеличава.
Следователно, за да се поддържат оптимални нива на калций в костите и зъбите, е необходимо този механизъм, който контролира нивата на калций в кръвта, да бъде балансиран.
Хормоналният механизъм, който поддържа нивата на калций в кръвта, е сложен и може да бъде неуравновесен от множество фактори.
Излишъкът от хранителни вещества като натрий, фосфор или флуорид, прекомерна консумация на млечни продукти, животински протеини и захари или недостиг на минерали като магнезий, цинк и бор дисбалансират тялото и възпрепятстват натрупването на калций в костите.
Традиционното лечение за спиране на декалцификацията на костите се състои в осигуряване на високи дози калций с надеждата, че чрез увеличаване на приема може да се използва част от калция. Но тази мярка не решава основния проблем, който е лошото усвояване на калция в диетата.
В допълнение, прекомерното добавяне на калций, когато тялото не е в състояние да го усвои правилно, може да има сериозни последици, произтичащи от натрупването на калций в артериите, ставите или органите като бъбреците и черния дроб.
Когато калцият не се прилага добре, тоест когато диетата не е с недостиг на калций, но не се отлага в костите и зъбите, това е така, защото или се екскретира, или се натрупва в меките тъкани. Натрупването на калций в меките тъкани причинява артрит, бурсит, спондилит, камъни в жлъчката, камъни в бъбреците и артериосклероза.