Метаболитен водач Болница Sant Joan de Déu Барселона
Тези лакомства са подходящи и за диети с контролиран мазнини. Тази рецепта е оригинална от уебсайта Directo al paladar.
Директно към небцето
Съставки
- 250 грама плодово пюре (на вкус, ягоди, сливи, манго и др.)
- 200 милилитра минерална вода,
- 150 грама захар,
- 8 грама агар агар,
- захар за покритие.
Разработване
- Приготвяме плодовото пюре с пулпата от плодовете, които сме избрали, в случая на тази рецепта това е манго, преминало през електрическия робот или кухненския робот.
- Поставяме водата в малка тенджера и я кипваме. Добавяме агаровия агар и разбъркваме, докато се разтвори. Оставете да ври за около 2 минути просто.
- Свалете от котлона и добавете плодовото пюре и захарта. Разбъркваме много добре. Връщаме се при огъня и го оставяме да ври още 2 минути.
- Оставете го да се затопли малко и изсипете течността в правоъгълна или квадратна стъклена форма. Правим слой от около 2 сантиметра приблизително.
- Оставете да се охлади поне за 1 час в хладилника.
- След това проверяваме дали препаратът е твърд на допир, разглобяваме го и го нарязваме до размера, който ни харесва най-много.
- Ние покриваме всяко парче със захар точно в момента на сервирането им.