Местната мексиканска диета се справя с детското затлъстяване и наднорменото тегло
От Флор Хернандес
Оаксака де Хуарес, Оахака. 8 януари 2019 г. (Информационна агенция Conacyt).- Борбата с наднорменото тегло е постоянна в живота му. Монсерат си спомня, че от детството си е имала проблеми, поради това, че е „пълничка“, което предполага подигравки от нейните връстници, депресия и ниско самочувствие.
„По това време бяхме малко от нас, момичетата и момчетата, които имахме този проблем, сега той стана по-остър в училището на сина ми. Той също така е непрекъснато тормозен за наднормено тегло. Опитвам се да го храня възможно най-здрав и преди няколко месеца той започна да ходи на футболни класове, за да може да спортува малко “, казва той.
Подобно на Montse и нейния син Дарио, наднорменото тегло и затлъстяването засягат 75% от възрастното население в Мексико и 27,5% в периода от 5 до 11 години, според Националното проучване на здравето и храненето (Ensanut) 2012.
Измерването, публикувано преди шест години и в процеса на актуализиране през 2018 г., посочва, че в Оаксака преобладаването на наднорменото тегло в този период на детството е 17,2, а затлъстяването е 10,3 процента - сумата от двете, 27,5 процента -, докато на национално ниво е съответно 19,8 и 14,6 процента.
Изправен пред проблема с наднорменото тегло и затлъстяването в детска възраст, д-р Алейда Перес Ерера проведе проучване с деца между 6 и 12 години. Изправен пред проблема, членът на Интердисциплинарния изследователски център за интегрално регионално развитие (CIIDIR), отдел Оахака, Алейда Перес Ерера, заедно с Националния медицински център Siglo XXI, провежда изследването Включване на местни храни в диетата на децата от Оаксака със затлъстяване.
В интервю лекарят по нутригеномика от Университета в Кордоба, Испания, обяснява, че изследването се състои в установяване на връзката между хранителните режими в полезната модификация на чревната микробиота и експресията на някои възпалителни и окислителни гени.
„Проектът, с продължителност повече от година, по това време бяха поканени да участват 100 деца със затлъстяване и същия брой с нормално тегло между шест и 12 години в района на Централните долини на Оахака, има за цел да провери дали чревната микробиота може да бъде модифицирана с фактори на околната среда като диета и по-специално местната мексиканска ”.
Понастоящем децата са спрели да ядат продукти, които са консумирали преди около пет десетилетия, като квинтонили, гъби, тиквено цвете, водачи на тиква, зелен домат от царевица, наред с други, и постепенно ги заместват с бързо хранене, придружено с много подсладени напитки като сода.
Той посочва, че децата със затлъстяване имат определена група бактерии, които децата с нормално тегло нямат, така че те се стремят да регулират това въз основа на местната диета.
„Изследването подобрява консумацията на местни продукти в плодове като гуава, папая и зеленчуци като келити, гъби, тиквички, чайот, тиквено цвете. Нашето намерение е да знаем приемането, което тези модели, обогатени с местни храни, имат при децата ".