Месо Дербито по сучещото агнешко месо вече има победител (минимум)

Коледни ястия

Това е коледна класика и въпреки че мнозина смятат, че те по същество са практически еднакви, има съответни разлики извън вкуса

Не много отдавна те бяха абсолютни действащи лица на коледните празници и въпреки че продължават да запазват лидерството си, нови съперници дойдоха на масата (капуни, пуйки, паулари и риби), които успяват да запълнят празнината, която доскоро е резервиран агнешко или сукалче.

месо

Те обаче са безспорните лидери и тези, които влизат пряка конкуренция. Априори е трудно да заложите на победител, въпреки че един поглед върху данните може да насочи към победител в коледно дерби.

През 2019 г. производството на свинско месо се е увеличило с 1%, а потреблението леко е намаляло. При прасенцата обаче се затвърди тенденцията за по-голямо търсене, дори бяха постигнати рекордни цени (над 65 евро на прасенце), сочат данните на земеделското министерство. През декември 2019 г. консумацията на пресни овце и кози е била близо 12 000 тона, което е много по-ниско от 44 478 тона Свинско месо които са били консумирани през същия месец на предходната година.

Влизане изцяло в хранителен състав, „И агнешкото, и сукалчето са източник на протеин, желязо, витамин В12, фосфор; следователно бихме могли да кажем, че те са добри храни ", описва Ева Перес Джентико, Президент на CODINULAR (Официална асоциация на диетолозите-диетолози от Ла Риоха) и член на Генералния съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози. Но „те също са източник на Наситени мазнини, натрий и холестерол, които ги правят по-малко здравословни храни, въпреки че за тези празници обикновено се използват парченца сучещи животни, така че техните процент на мазнини по-малко е, отколкото когато се консумират повече възрастни ”, уточнява той.