Месо, червено или бяло
Червеното и бялото месо се допълват и двете трябва да бъдат част от нашата диета. Месото това е основна храна при балансирана диета тъй като ние осигурява протеини с висока биологична стойност и съдържа всички незаменими за нас аминокиселини.
Заедно с витамините и минералите, които също ни осигурява, играе важна роля във функционирането на нашето тяло.
Протеини: осигурете същото количество
червено месо
Сто грама червено месо осигуряват 20,7 g протеини с висока биологична стойност, напълно използваеми за образуването на тъкани, хормони, антитела и ензими, които регулират правилното функциониране на тялото. Добро ниво на протеини в диетата, допринася за намаляване на стреса и предотвратяване на инфекции.
Бяло месо
Също така протеините от пуйка или пиле имат висока биологична стойност. 100 g ни осигуряват 21,9 g протеин. Потреблението му се е увеличило през последните години, което е довело до масовото производство на домашни птици във ферми със злоупотреба с хормони и антибиотици. По тази причина месото на птиците, хранени с биологични фуражи, е по-добро.
Мазнини: птиците имат по-малко
червено месо
В зависимост от избраното парче червеното месо може да има до 20% наситени мазнини в състава си. Понастоящем консумацията на наситени мазнини е ясно свързана с повишаването на нивата на холестерола в кръвта. Идеалното би било да го консумирате веднъж седмично.