Меню на плана за диета Eco-Atkins
Диетата Еко-Аткинс е плод на изследователите, вегетарианска версия на първоначалния план на Аткинс с ниско съдържание на въглехидрати. Както се съобщава в "Архивите на вътрешните болести", изследователите основават диетата Eco-Atkins на 26 процента въглехидрати в ежедневната диета на субектите. Това е много по-високо от първоначалната диета на Аткинс. Аткинс предлага, ако искате да опитате вегетариански вариант, да започнете с Фаза 2 от първоначалния план на Аткинс, тъй като фазата на въвеждане може да бъде трудна.
Закуска
Изследователите основават плана Eco-Atkins на истинска вегетарианска диета без включени животински продукти или странични продукти. В тази версия можете да изпиете чаша соево мляко с приблизително 15,3 грама въглехидрати със закуска. Добавете 1 супена лъжица фъстъчено масло към парче пълнозърнест препечен хляб и общият принос на приема на въглехидрати на ден достига до около 31 грама. Ако следвате вегетарианска диета, а не истинска вегетарианска диета, можете да замените яйце с фъстъчено масло и препечен хляб. Разбърканият яйчен белтък има около 1,3 грама въглехидрати, използването на въглехидрати в храната от данни на Atkins.com.
Обяд
На обяд 1/4 блок твърд тофу ще добави само 1,4 грама въглехидрати към дневната ви доза. Това оставя достатъчно място за плодове или зеленчуци. Чаша ягоди добавя 10,4 грама за общо 11,8 грама въглехидрати. Ако сте вегетарианец, който желае да консумира млечни продукти, можете да замените 3/4 чаша 1% извара с тофуто само за 4,7 грама въглехидрати.