Меню на Италия
Гастрономията, подобно на рецептите за италианска кухня, има своите фази. Днес говорим за типичното италианско меню и начина му на структуриране на различните ястия, които го съставят.
Италианска структура на менюто
Типичното италианско меню се състои от поне четири ястия:
- Антипасто
- Братовчед пиато,
- Secondo piatto
- Контур
- Долче
Или какъв е мимът, ордьоври, първи и втори ястия и десерт.
Какво съдържа всеки?
Те са топли или студени ордьоври. Някои примери са:
- Капрезе (моцарела с домат)
- Frutti di mare: морски дарове, сурови или варени
Обикновено това е ястие на базата на тестени изделия или ориз, ризото, ньоки, полента или супа.