Меню на деня Мечтата на Лора, пътуване през 70-те в Коладо Вилалба

Фотьойли, донесени от стар театър в Билбао, телевизори от черно-бялата епоха, плочки от времето на нашите родители, огледала, лампи, тапети, сякаш за празнуване на парти. Мечтата на Лора, ресторант, разположен на един от основните пътища на Collado Villalba, е паспорт до 70-те. Машина на времето, при която единственото нещо, което няма винтидж аромат, е храната.

деня

Въпросът е, че това място не носи подписа на моден дизайнер, но желанието и илюзията за семейство за предлагането на нещо различно в пейзажа на тази община. „Хората, които идват тук, търсят алтернатива на традиционното“, казва Оскар Креспо, който е запален по пътешествията, гастрономията и старомодната естетика. Той, заедно със сестра си Лора и зет си Бачи, увиха одеялото около главите им, за да дадат живот на различно пространство.

„Вилалба е много голяма, но много хора излизат извън града, за да ядат, защото предложенията тук са обичайните“, признава Лора. Въпреки че са се посветили професионално на други неща, в семейството им има гени на гастрономическото предприемачество. Всъщност, казват те баба и дядо му бяха първите, които създадоха бар в този град. Винарна, наречена Casa Noblejas.

Така, поемайки семейното наследство, преди пет години те основават бар, наречен Entrepanes. С него те направиха хамбургерите и тостовете си популярни. Те обаче искаха да отидат по-далеч. Осъзнайте вашата визия за сайт с личност. Така се роди през 2014 г. мечтата на Лора. От нулата събраха всичко: кухня, бар, шезлонги, тераса и декорация, в двуетажна стая, където гледката може да играе дълго време с дрънкулките, разпределени във всеки ъгъл.