Меню без глутен, изготвено от Федерацията на асоциациите на целиакия

Ръководителят на отдела за качество и безопасност на храните във FACE, Izaskun Martín Cabrejas, ни приготвя меню без глутен и ни дава няколко съвета как да заменим безглутеновите храни по здравословен и балансиран начин.

асоциациите

Широко разпространено е схващането, че яденето на глутен е безвкусно, скъпо и скучно и в последно време започна да се говори, че е и безумно и това не е вярно, стига да се прави по начин здрави и балансирани.„Да се ​​каже, че това може да причини смърт е донякъде преувеличено и сензационно, въпреки че е вярно, че произвежданите без глутен продукти имат по-висок процент нискокачествени мазнини, по-високо съдържание на захар и сол и може да има по-висок риск от развитие на диабет тип . 2, сърдечно-съдови заболявания, повишаване на холестерола ... ”уверява Изаскун Мартин-Кабреяс.