Мелун - Обща информация

Ретинол: 0.00-783.58 ug
A Каротеноиди: 4730,00 µg
Е или токоферол: 0,100-0,140 mg
К или Филохинон: 1,00-1,00 µg

мелун

Пъпешът може да бъде кръгъл или удължен, с жълта, зелена или комбинирана кора в зависимост от сорта. Пулпът е ароматен, сочен и сладък, което води до идеален плод за утоляване на жаждата.

Пъпешът е кълбовиден, кръгъл или удължен плод, дълъг 20 до 30 см и тегло до 2 кг. Набраздената или мрежеста кора може да бъде светложълта, зелена или комбинация от двете, в зависимост от сорта, пулпата е ароматна, сочна и сладка, може да бъде бяла или зеленикаво-бяла, жълта и оранжева. Вътре има многобройни семена с жълта обвивка.

Основната консумация на пъпеш е прясна като десерт, въпреки че се използва и при приготвянето на различни ястия като салати и мезета, комбинирани с шунка например. Освен това можете да приготвяте конфитюри, пюрета, кремове, кисели млека, ликьори, слуши, сорбета и др. Кората се използва като съд за приготвяне на плодови салати; семената обикновено се консумират в Африка и от тях може да се получи хранително масло или да се използва за осветление.

Пъпешът е много богат на вода, въглехидрати и някои минерали и витамини. Това е идеален плод за утоляване на жаждата.