Меки тукуманови емпанади - #AdrianCormillot

С нарязано на нож месо и целия аромат.

Основно ястие
4 порции

8 тапас леки емпанади за пържене или фурна
200 г топка от кръста или седалище на парчета
1 нарязан лук
½ смлян чили

1 твърдо сварено яйце
2 ч.ч. стафиди без семки
Сол, смлян чили, червен пипер, кимион, прах за лек бульон
2 с.л. обезмаслено мляко
Растителна роса

Нарежете месото на тънки ивици.
Покрийте лука и чилито със зеленчуков спрей и ги задушете, докато лукът стане прозрачен.

---