Медицинска енциклопедия Тиамин MedlinePlus
Той е един от витамините от комплекса В. Витамините от комплекса В са група водоразтворими витамини, които участват в много от химичните реакции на организма.
Характеристика
Тиаминът е от съществено значение за метаболизма на пирувата.
Хранителни източници
Тиаминът се намира в:
- Цели, обогатени и обогатени продукти като хляб, зърнени храни, ориз, тестени изделия и брашно
- Пшеничен зародиш
- Говеждо и свинско месо
- Пъстърва и червен тон
- Яйца
- Бобови растения и грах (грах)
- Ядки и семена
Малки количества млечни продукти, плодове и зеленчуци не съдържат много тиамин. Но когато консумирате големи количества от тях, те се превръщат във важен източник на този витамин.
Странични ефекти
Липсата на тиамин може да причини слабост, умора, психоза и неврологични увреждания.
Дефицитът на тиамин в Съединените щати се наблюдава в повечето случаи при хора, които употребяват силно алкохол (алкохолизъм). Прекомерната консумация на алкохол затруднява организма да усвоява тиамина от храната. Освен ако тези, които имат проблеми с алкохола, не получат по-високи от нормалните количества тиамин, за да компенсират разликата, тялото няма да получи достатъчно от това вещество. Това може да доведе до развитие на заболяване, наречено авитаминоза.
При тежък дефицит на тиамин може да настъпи мозъчно увреждане. Един тип се нарича синдром на Корсаков. Другото е болестта на Вернике. Един и същ човек може да има някоя от двете болести или и двете.