Медицина и мелодия Диета и митове

страници

Петък, 28 октомври 2016 г.

Диета и митове

Нека храната да бъде вашата храна, а храната - вашето лекарство . Хипократ

диета

Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен . Уелски казва

Нека спрем да размишляваме върху диетата и митовете. За мита за „естествената“ храна и опасността от „чудотворните“ диети за отслабване, професор Гранде Ковиан, акредитиран популяризатор на принципите на храненето, говори по това време. В неговата книга Хранене и здраве-Митове, опасности и грешки при диетите за отслабване- излага тези проблеми, които не са добре разбрани и приети от широката общественост, защото се повтарят. Твърде много заложени интереси пречат на честните съобщения да се установят в съзнанието.

Диетичният режим, който доставя 2600 до 2900 килокалории на ден, изглежда достатъчен за нормален възрастен с умерена физическа активност. Разбира се с необходимите хранителни вещества: протеин, минерали (калций, желязо, фосфор, магнезий, йод, цинк, натрий, калий - някои от тях микроелементи), витамини (A, C, D, E, K, B1 или тиамин, B2 или рибофлавин, B3 или ниацин, B6 или пиридоксин, B12 или цианокобаламин, фолиева киселина.) И др.

Диетата е тясно свързана със здравето. Известен е от времето на Хипократ, един от предшествениците на диететиката, и е подчертан от Гранде Ковиан, „баща на съвременната диетология“. Много по-късно eдефицитни заболявания: рахит, скорбут, пелагра, бери-бери. В нашето време недостатъчното хранене също е свързано с дегенеративни заболявания Y. сърдечно-съдови. Също така с затлъстяване и диабет. Дори и с злокачествени новообразувания.