Мазнини и протеини; Като бета клетка
Днес ще говоря за любимите си мазнини, бунтовници без причина. Колко ме побъркват понякога!
Когато влезете в целия този свят на диабет, първото нещо, което ви казват, е, че трябва да се научите да броите въглехидратите и че ще трябва да приемате инсулин във връзка с тези въглехидрати. Няма нужда да се притеснявате за мазнини или протеини. Представям си, че ще ви кажат това, за да не усложняват нещата от самото начало, вече имате достатъчно! И не ядете постоянно мазна храна, но след известно време след дебюта си се осмелявате да отидете в пицария и вече виждате лицето на мазнини. Тази хипогликемия, последвана от хипер, която изглежда няма край и която обикновено откривате благодарение на непрекъснатите глюкомери. Отначало се чудите, но ... ами това? Тогава започваш да разбираш.
Брой на мазнини и протеини
Мазнините и протеините се броят при изчисляване на дозата инсулин, от която се нуждаем за хранене, тъй като има метаболитни пътища, които в крайна сметка ги превръщат в глюкоза, и трябва също така да се има предвид, че мазнините забавят абсорбцията, така че и двете храносмилания ще бъдат много по-бавно. Последното е важно при прием на инсулин, тук няма да имаме храносмилане от два часа, ще бъде много по-дълго.
Как се вземат предвид мазнините и протеините?
Е, има формула, за да знаете колко единици инсулин трябва да приемате за мазнини и протеини, въпреки че в зависимост от това кои храни е много трудно да се използват.
Мазнините и протеините се изчисляват с Единица за мазнини и протеини (PMU), в този случай няма да броим само грамовете, но и килокалориите (kcal).
Ще трябва да вземем предвид, че:
- 1 грам мазнина = 9 ккал
- 1 грам протеин = 4 ккал
- На всеки 150 kcal това би се разглеждало като въглехидратна порция, т.е. като 10 грама въглехидрати.
Следователно, ако трябва да ядете пица с 15 грама мазнини, за да знаете колко „порции“ биха били равни на тези мазнини, ще трябва:
- Умножете грамовете мазнини по 9 kcal:
15 грама х 9 ккал = 135 ккал. Тази пица, която ще ядете, има 135 ккал мазнини.
- Разделете резултата на 150 kcal, за да разберете на колко порции той е еквивалентен:
135 ккал мазнини/150 ккал за порция = 0,9. Тоест, за тази пица ще ядете нормалните въглехидратни дажби и ще трябва да добавите още една дажба за мазнини. Ако сте изчислили, че пицата има 5 въглехидратни порции, бихте добавили 1 и ще имате тази пица общо като 6 въглехидратни порции.
Същото трябва да се направи и с протеините, но умножавайки количеството протеин по 4 kcal. Протеините не се броят толкова много, нито пък ям толкова много, така че обикновено не ги вземам предвид, но ако ядете много, трябва и да ги броите.
Забавяне на храносмилането
Мазнините няма да имат ефект веднага след като ги изядат, но ще отнеме няколко часа, докато се трансформират в глюкоза и нивата ни в кръвта се повишат, това също ще забави храносмилането като цяло.
Колко време ще отнеме на мазнините да влязат в сила?
Може да се вземе предвид следното:
- За 1 PMU ще трябва да изчакате 3 часа.
- За 2 PMU, 4 часа.
- За 3 UPG, 5 часа.
Това е важно, когато приемате инсулин. Не можем да приложим целия инсулин да влезе в сила в началото, защото това, което ще постигнем по този начин, е, че той ни дава първоначална хипогликемия, тъй като няма да разполагаме с цялата тази глюкоза от самото начало.
На практика
Всичко това е много добре да се знае теоретично, но що се отнася до прилагането му, е доста сложно. Като начало е трудно да се разбере колко мазнини има в дадена храна. Най-лесно е да се опитате да получите хранителната информация на храната, например места като McDonalds обикновено разполагат с тази информация. Там можете да намерите колко мазнини, протеини и въглехидрати има един хамбургер и с това си правите математиката. Или ако купувате опакован продукт в супермаркета, можете също да намерите тази информация на кутиите и с това е лесно да изчислите дозите, от които се нуждаете.
Но разбира се, ресторантите и баровете обикновено нямат тази информация, така че как да я преброите? Не намерих друг начин освен проби и грешки.
Знам, че първият път, когато опитам ресторант от този стил, ще бъде катастрофа, но от този първи път мога да правя изводи и да подобря изчисленията си. Първият път, когато тествам сайт, не ям много, за да избегна много висока глюкоза в кръвта, въпреки че понякога е много сложно.
Например, това е моята графика на вечеря в пицария, която опитах вече няколко пъти: