Мастните киселини в девствения зехтин и рибите помагат за предотвратяване на остър панкреатит

Това става ясно от разследване, проведено от изследователи от Катедрата по физиология на Университета в Гранада, в което те са анализирали различни съставки на средиземноморската диета и каква е тяхната роля, предотвратявайки или намалявайки увреждането на клетките.

oleociencianews | ГРИХ |

Олеинова киселина и хидрокситирозол, богати на необработен зехтин, и n-3 полиненаситени мастни киселини, присъстващи в рибената мазнина, действат върху клетъчните механизми, участващи в развитието на остър панкреатит, заболяване с окислителна етиология. Следователно те могат да се разглеждат като потенциални функционални съставки във връзка с профилактиката или отслабването на тежестта на тази патология.

Експериментален модел ин витро

Учените са разработили експериментален in vitro модел, който ни позволява да разберем влиянието на промяната в профила на мастните киселини на мембраната, която се появява in vivo чрез промени в обичайния прием на вида мазнини в диетата, демонстрирайки как тази промяна на мембраната повлиява реакцията на клетката след причиняване на оксидативно-възпалително увреждане с церулеин (остър панкреатит).

Това е първото проучване, което изследва как мастните киселини и антиоксидантите влияят на клетъчните механизми на локалния възпалителен процес в панкреаса. Учените от UGR са изследвали този аспект от превантивна гледна точка, т.е. чрез експериментален модел, извършен при мишки, при който увреждането на клетките се предизвиква апостериори след предишно третиране с хранителните компоненти.

Основният автор на тази работа, Мария Белен Лопес Милан, посочва, че „има все повече доказателства, че в началото на хроничните заболявания се появяват общи окислително-възпалителни механизми, които са в основата на инициирането и развитието на тези заболявания. Известно е също така, че диетата има важна роля, действайки чрез нейните компоненти (хранителни вещества и биоактивни съединения) върху тези процеси, като избягва или намалява патологичната честота на тези увреждания поради нейните антиоксидантни ефекти (фенолни съединения) и противовъзпалително (омега 3) мастни киселини) "

„Средиземноморската диета наскоро бе обявена от ЮНЕСКО за нематериално наследство на човечеството“, потвърждава изследователят от UGR- и е важно да се даде научен отговор на нейните предимства чрез установяване на молекулярните основи на нейното отражение върху здравето.

Част от резултатите от тази работа, ръководена от професорите Мариано Маняс Алмендрос, Мария Долорес Яго Торегроса и Мария Долорес Меса Гарсия, са публикувани в списанието Proceedings of the Nutrition Society.

oleosano.es във Facebook (щракнете тук)

В BenalGO.es, подобно на други вестници, ние използваме собствени и бисквитки на трети страни, за да анализираме нашите услуги, да подготвим статистическа информация и да очертаем навиците ви за сърфиране, за да ви покажем реклама и съдържание, адаптирани към вашите предпочитания. Освен това можем да споделим тези анализи на сърфирането с трети страни за персонализиране на рекламата.

Повече информация Научете повече

Използваме собствени и бисквитки на трети страни, за да подобрим нашите услуги и да ви покажем реклама, свързана с вашите предпочитания, като анализираме навиците ви за сърфиране. Ако продължите да сърфирате, ще помислим, че приемате използването му. Можете да промените настройките или да получите повече информация 'тук'.

ПОЛИТИКА НА БИСКВИТКИТЕ

Бисквитката е файл, който се изтегля на вашия компютър, когато влизате в определени уеб страници. Бисквитките позволяват на уеб страница, наред с други неща, да съхранява и извлича информация за навиците на сърфиране на потребител или неговото оборудване и в зависимост от информацията, която те съдържат, и начина, по който използват тяхното оборудване, те могат да бъдат използвани за разпознаване на потребителя. Потребителският браузър запаметява бисквитките на твърдия диск само по време на текущата сесия, като заема минимално място в паметта и не вреди на компютъра. Бисквитките не съдържат някакъв вид конкретна лична информация и повечето от тях се изтриват от твърдия диск в края на сесията на браузъра (така наречените сесийни бисквитки).