Масла Слънчогледовото масло е по-добро от зехтина, според немски учени
ново изследване
Експерти от Германския институт по хранене публикуват проучване, в което твърдят, че маслото от семена допълнително намалява LDL, "лошия" холестерол
В продължение на години зехтин, особено неговите девствени и екстра върджин варианти, е получил голямо внимание от изследователи, които са провели много проучвания, подчертаващи големи ползи от консумацията му. Доказано е, че е ефективен при намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и други заболявания. Ново проучване „Ефекти на масла и твърди мазнини върху липидите в кръвта“, публикувано тези дни в „Journal of Lipid Research“, водено от епидемиолога Лукас Швингсхакъл, от Германския институт за хранене, показва, че семената, като слънчогледовото масло, са по-ефективни за намаляване на така наречения „лош“ холестерол, LDL.
„Слънчогледовото масло и рапичното масло се представиха по-добре при намаляване на LDL“
Alimente попита германския специалист за техните открития, макро-проучване въз основа на анализ на десетки предишни изследвания, в която те са успели да сравнят различните видове масла и тяхната честота на един от най-големите рискови фактори за развитие на сърдечно-съдови заболявания. „Маслата от семена като слънчоглед, шафран или рапица дадоха по-добри резултати по отношение на намаляването на LDC от маслиновото, палмовото или кокосовото масло“, обяснява ученият, въпреки че уточнява, че трябва да се приемат с известна предпазливост.
„Без съмнение зехтинът е много над палмовото или кокосовото масло в това отношение, според анализираните данни, но не и в случая на семена; обаче, бъдете внимателни, тъй като тези резултати имат относително малко въздействие: ако 10% от енергията, получена със зехтин, бъде заменена за слънчогледово масло, LDC-L ще намалее с 0,1 mmol, което е доста малко количество ".
Рапично масло: отравянето, което беше разчетено като в „Къща“
Любопитното е, че според последните данни на Министерството на земеделието и рибарството, консумацията на слънчогледово масло в Испания все още е много широко разпространена. Всъщност, ако категориите зехтин се разделят на необработено и екстра върджин, то се консумира най-много с 33%. Кампанията, получила зехтин като един от елементите за здравословна диета, е несравнима с тази на семена като слънчоглед. „Зехтинът е най-изучаваният в света“, казва германският епидемиолог Лукаш Швингсхакъл: „Знаем, че има ясна връзка между консумацията на зехтин в рамките на така наречената средиземноморска диета и по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет тип 2 и други заболявания. Данните от наблюденията на други масла все още не са толкова ясни ".