Маруля. Видове, сортове, свойства и ползи от кралицата на салатите

Марулята е без съмнение кралицата на салатите. Въпреки че има салати, базирани на други съставки, като картофи, авокадо, моркови, цвекло, дори тестени изделия или леща, марулята е почти синоним на салата.

Какво е маруля

Марулята, чието научно име е Lactuca sativa, е растение, типично за полуумерените региони. Има различни видове и сортове и въпреки че може да се засажда в продължение на много месеци, днес, отглеждайки се многократно в оранжерии, може да се намери през цялата година.

Видове и сортове маруля

Има много видове маруля, които можем да намерим днес. Сортовете се консумират повече в някои региони и по-малко в други, но е много често големите зеленчуци да имат различни сортове маруля, от които да избирате.

Салата Ромен

Това е може би най-често срещаният от всички сортове маруля. Наричан още романит или италианец, той е по-устойчив на топлина от останалите сортове. Ето защо се отглежда широко в топли райони.

В същото време тя е тази, която концентрира най-много свойства, особено минералите, което я прави един от любимите на тези, които искат да се възползват от хранителните свойства на марулята.

ползи

Салата Айсберг

Тази маруля, поради лекотата на транспортиране, е най-използваната. Освен това е по-устойчив и лесен за съхранение. И тя е тази, която се използва в много салати и като акомпанимент в ресторантите, и особено в заведенията за бързо хранене.

Но е добре да знаете, че този вид маруля, въпреки че съдържа свойства, е тази, която има най-малко витамини и минерали. Ето защо той е най-малко препоръчителен за балансирани диети.

Салата Батавия

Тази маруля също е един от най-често срещаните сортове. Поради своята текстура той е високо ценен във висшата кухня. Въпреки че 90% от състава му е вода, той съдържа много минерали и витамини.

Салата Трокадеро

Тази маруля, със силните си зелени листа, е ценена заради своята текстура. Има под-сортове (лунен, помери и др.), Но като цяло те са много сходни помежду си.