Маруля храна
Марулята винаги е била популярен зеленчук. Смята се за зелен листен зеленчук.
Той може да замени хляба за приготвяне на сандвичи. Тя може да бъде сладка или кисела. Може да се яде сурово или варено. Той е в основата на почти всички салати. Марулята е много гъвкав зеленчук.
Марули
Марулите се предлагат в различни форми и размери, защото има толкова много разновидности. Тъй като те могат да се отглеждат в градината или в оранжерията, марули има през цялата година.
Марулите са високо ценени в диетите за отслабване, тъй като имат много малко калории. Те съдържат много малко въглехидрати, малко витамин С, каротини и фибри.
Данни
Марулята е потомък на диви растения с големи, рохкави листа, произхождащи от средиземноморския регион и Близкия изток. Има бележки за консумацията му в архивите на шумерите и персите. Гърците и римляните също са използвали маруля и не само заради нейната кулинарна стойност, но и за медицински цели. Марулите са били използвани като успокоително, тъй като съдържат горчив компонент с успокояващи свойства, дори има сорт, който се култивира като заместител на опиума. Селективното отглеждане е премахнало горчивината от повечето марули, тъй като горчивият вкус не е бил оценен при готвенето.
Как се идентифицират марулите
Те са едногодишни зелени листни растения, повечето. Листата са ядливата част. Формата и размерът зависи от сорта на марулята.
Популярни сортове
Маруля ромен или cos
Има дълга пъпка, почти като стрък целина, с относително дебели и свежи зелени листа. Поддържа се добре и е лесен за работа. От съществено значение е да приготвите салата Цезар. Бялата централна част на hpkas се изхвърля в изискани презентации, известни също като маруля в ушите.
Салата айсберг или свежа маруля
Дори името му е освежаващо. Има компактна пъпка с хрупкави, свежи листа, много бледозелени до бели. Има много мек вкус. Той е много популярен със своята текстура, тъй като листата остават свежи по-дълго от другите марули.
Белуга
Има плътни и плътни пъпки, като листата на зеле, с листа с хрупкава текстура и малко вкус. Реже се лесно и е много подходящ за хидропоника.
Френска, трокадеро или бостънска маруля
Те имат кръгли пъпки с рехави, фини листа с маслена текстура. Вкусът му е гладък и деликатен, но богат. Листата са яркозелени отвън и изсветляват до почти бели отвътре. Лесно се разваля. Неговите чашевидни листа са отлични като основа.
Bibb
Подобна на френската маруля, но по-малка и по-деликатна. Пъпките са разхлабени и приличат на разцъфнали цветя. Листата му са зелени отвън, а кремаво жълти отвътре. Листата са нежни и сладки, често се сервират цели, просто облечени с винегрет.
Батавия
Салата с широка глава с къдрави листа, които също имат маслена текстура.
Месклън
Това е смес от млади листа маруля с различни цветове.
Как да използвате и как да съхранявате
Марулите обикновено са пресни. Пресните и измити листа са основна съставка в повечето салати и това е основната им употреба. Но марулята може да се задуши, изпече или направи супа; и чаршафите могат да се пълнят. Вкусът му не е много силен и затова се използва като гарнитура или декорация в много ястия.