Мариновано тофу със зеленчуци Далия Рамос

Здравейте! Днес ви предлагам вкусна рецепта: мариновано тофу със зеленчуци. Перфектно е, ако спазваме вегетарианска диета или искаме да намалим консумацията на месо, тъй като този продукт е такъв високо протеин и в комбинация с качествени зеленчуци и мазнини правят здравословно и хранително гъсто ястие.

Какво е тофу? Известно като соево сирене, то се получава чрез преработка на соеви зърна и е продукт, широко използван в азиатската кухня и във вегетарианските диети за своите високо съдържание на протеини, сравним с месото и яйцата. Освен това е a източник на калций по-голям от този на млякото (350 mg на 100 грама, докато приносът на калций в млякото е 125 mg на 100 грама). Той има около 75 kcal. на 100 грама, така че може да се счита за a нискокалорична храна.

Той няма характерен вкус и е доста скучен, така че е удобно да го подправите с подправки, за да му придадете вкус. За приготвяне на мариновано тофу със зеленчуци ще използваме следните съставки:

---