Мариновайте месото по 3 различни начина да го направите

след това

В древни времена мариноването на храната е било изключително за съхранение. По този начин тази техника им позволи да продължат по-дълго и също така да придобият вкус. Сега тази гастрономическа концепция се промени. Има различни начини и цели за мариноване на месото.

И така, време е да ви покажем нови и вкусни начини за приготвяне на любимите ви храни. доткрийте тези 3 начина за мариноване на месо, които ще ви изумят.

Мариноване, кулинарна техника

Мариноването е свързано с подправките, въпреки че се различава в техниката като такава. Тоест, когато се подправят, предмети като херметически затворени найлонови торбички не са длъжни да улавят вкуса, нито обикновено употребата на вина или винегрети.

Всъщност, според това проучване, проведено от Изследователския институт за хранителната промишленост (Куба), замразяването, приложено върху мариновани продукти, е много по-здравословно от термичната обработка.

Сега, привлекателността на този кулинарен метод е свързано с осигуряване на консерванти и естествени протеини. Освен това, когато се маринова месото, те се поддържат и усвояват от организма, без да се губят в готвенето.

И накрая, нашето небце също печели. С техниката на мариноване можете придават аромат, текстура, вкус и мирис на всички меса, които ще приготвите. По-специално, това ще помогне на маринованата храна да бъде по-нежна и ароматизирана.

Начини за мариноване на месо

1. Мариновайте месото с бира

за да започнете, тази рецепта за мариноване на месо е идеална, ако нямате прекалено много време за готвене. По-долу ще ви разкажем кои са съставките, от които ще се нуждаете. Ще видите, че всички те са много достъпни за нашия джоб.

Съставки

  • Говеждо (1 кг)
  • 3 скилидки чесън (15 г)
  • Биратъмно (355 ml)
  • 1 супена лъжица сол (15 g)
  • 2 супени лъжици смлян риган (30 g)
  • 4 супени лъжици сос Уорчестър (90 ml)
  • 1 супена лъжица смлян кимион (15 g)
  • 1 супена лъжица смлян черен пипер (15 г)

Подготовка

  • За начало сложете месото в дълбока купа. След това отгоре с риган, кимион, обелени и счукани скилидки чесън и сос Уорчестър.
  • След това разбъркайте с ръце и покрийте с тъмна бира.
  • След това покрийте с прозрачна хартия или поставете месото в херметически затворена торбичка. След това го оставете да престои там в хладилника поне два часа.
  • След това след два часа, поставете месото на скара и гответе по ваш вкус от едната и от другата страна.
  • След това, след като месото е готово, покрийте с алуминиево фолио и го оставете да почине 5 минути.
  • Последно, сервирайте маринованото месо с придружена бира от гарнитурата по ваш избор, като салата или някои вкусни картофи.

2. Мариновайте месото с червено вино и билки

Тази техника за мариноване на месо е може би най-използваната от повечето хора, но не се притеснявайте, причината е много лесна. Дължи се преди всичко на комбинацията от киселината на виното и свежестта на билките.

Не забравяйте, че включването на билки във вашата диета е полезно за вашето здраве. Според скорошно проучване, публикувано в Journal of AOAC International научно списание, тези съставки са пълни с биоактивни съединения които биха могли да осигурят благоприятен ефект при защита срещу болести.