Мария Васкес
Вземането на решение какво да донесете на вашата маса не е причудливо Мария Васкес, но резултатът от изследването на различни тенденции в храненето и прилагането на тези теории на практика, макар и с гъвкавост. "Любопитен съм и винаги поставям акцента върху здравето при избора на храна. През 2012 г., след като имах имунен проблем, започнах да се съветвам. И намерих английски диетолог, който и до днес наблюдава и мен. Той дава различни инструменти за престой добре се храня и укрепвам имунната си система. Аз съм много рационален човек, много правилното нещо и бях забелязал симптоми, които не харесвах в тялото си. Чрез храната и по някакъв начин малко по-духовен, бях намиране на отговори “, казва моделът, който в наши дни споделя в социалните си мрежи поредица от здравословни рецепти, които са успешни.
-Как се роди идеята?
-Търсейки интересно съдържание за своите мрежи, се сетих за двама приятели, Amparo и Felicitas Ruiz (единият е инструктор по йога, а другият треньор по хранене), които имат предприятие The Pur и сключихме съюз. Познавам ги от години, обиколихме живота си заедно за поло. Те имат натуристки и основно растителен начин на живот, знам, че знаят много по темата и че практикуват това, което казват. Идеята ми беше да фокусирам предложението върху здравето и върху повишаването на имунната система, защото е зима и с всички въпроси на Covid е добре да имаме висока защита.
-Следите ли някакъв поток за хранене по-специално?
-Не. Искам да поясня, че не съм нито веган, нито вегетарианец. Произхождам от семейство на италианци, където винаги са яли всичко и много домашно. Мама готвеше много и ястията бяха свързани с момент със семейството и споделяне. Днес има много информация за храната и затова взимам от различни течения най-доброто за мен. Идеята не е да бъдете твърди, а да бъдете гъвкави и да търсите здраве. Ям брашно, ям месо, но избирам къде, кога и по какъв начин.
-С такъв номадски живот, какъвто водите в поло, да бъдете гъвкави трябва да бъде ключово.
-Разбира се. Когато съм в чужбина, например, ям повече риба, защото идвам от страна, където месото ни е много добро, търся други неща. Освен това тук живея в страната, така че нямам прясна риба. И ако искам торта, хляб или пица, избирам момента. Те не са част от ежедневието ми, но не се лишавам.
-Трудно ли е в семейство спортисти да планирате менюто?
-В случая с Адолфито [Камбиазо, съпругът й], Миа и Порото, освен че са спортисти, телата им са инструмент за тяхната работа. А Мила, най-малката, не прави поло като тях, но прави всякакви физически умения. На масата у дома има разнообразие. Миа всъщност не обича месото, но я моля да включи животински протеини в диетата си поне два пъти седмично; Фасулът не се яде със салати, но се яде варен и не забранявам сладкиши, но те винаги пристигат, след като са се нахранили хранително. След това всички ядат плодове и зеленчуци, защото аз и Адолфито ги обичаме. Винаги има пиле, пецето, филе, малко барбекю, сладкиши, тортили, всякакви зеленчукови пудинги, тестени изделия два пъти седмично, понякога с риба тон и сирене и други с по-сложен сос. Човек на определена възраст се научава да се грижи за тялото отвътре, което е най-важното.