Малката невинност на торбичка картофен чипс, на която приличам
Семействата са избрали домашна алтернатива на торбите с картофени чипове. И алтернативата да ги правите у дома.
Пържените картофи трябва да бъдат случайни неща в нашата диета
Семействата са избрали домашна алтернатива на торбите с картофени чипове. И алтернативата да ги правите у дома. Марта Понтноу приготвя някои, но със зеленчуци, моркови и тиквички. Нарязва всичко много фино и го пържи, докато стане хрупкаво. Има и възможност предварително да покриете тиквичките с брашно, така че да придобие свеж тон. Това е различен начин за ядене на зеленчуци, но диетолозите също така посочват, че той трябва да се контролира, тъй като акриламидът (в проучване в цяла Европа) присъства във всички пържени храни, включително домашно приготвените.
Друго предложение са ядки. Според педиатър Нурия Ллата, „те могат да бъдат здравословна алтернатива, тъй като осигуряват важна хранителна стойност, те не са празни калории“ и тъй като освен това децата могат да ги свързват като забавно, различно парти ястие. И най-лошото от всичко е, че картофеният чипс е включен във въображението на децата като награда или вечеря и тази концепция е най-трудна за изкореняване. Наградата може да бъде всяка храна, включително парче плод!
Те са навсякъде. На рождени дни, на институционални събития, на празнични вермути. До касата на супермаркета, защото ги приемаме без да се замисляме, като акт на безмислено потребление. И децата ги обичат. Тези картофи с хиляди форми и цветове, кръгли, удължени, изглеждат толкова невинни. Има дори Hello Kitty! И освен това те винаги съдържат стикери или татуировки или друга допълнителна причина, която ви подтиква да ги купите. От невинните обаче те нямат нищо.
Професорът по хранителна химия в Автономния университет в Барселона Виктория Ферагут предупреждава за компонент, който съдържат всички картофени чипове, акриламид, което се появява във всички храни с високо съдържание на въглехидрати и малко протеини, които са претърпели процес на пържене от 180 ° температура. „В Европа се провежда много строго проучване за контрол на акриламида с цел неговото минимизиране или избягване, тъй като е известно, че канцерогенни”. Според професор Ферагут в Каталуния и останалата част от испанската държава изглежда, че те все повече се включват в редовната диета. „Надявам се никога да не се случи като в Англия, където съм живял известно време, и открих, че децата в училище, по време на закуска, имаха торба с картофени чипове в раницата си. Всъщност си спомням, че питах учителката какво ми препоръча да сложа сина си на закуска, а самата учителка каза: „Чанта картофен чипс“ ".