Малинова шоколадова торта - Грижа за рака в Западен Ню Йорк
Адаптирано от FruitsandVeggiesMatter.gov, Центрове за контрол и профилактика на заболяванията, Фондация „Продукти за по-добро здраве“
Хранене
| Размер на порция | 1/12 торта |
| Калории | 200 |
| Калории от мазнини | двайсет |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натрий | 120 mg |
| Общо въглехидрати | 45 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| Захари | 29 гр |
| Протеин | 4 g |
| Витамин А | 2% DV |
| Витамин Ц | 25% DV |
| Калций | 4% DV |
| Желязо | 8% DV |
Процентните дневни стойности (DV) се основават на диета с 2000 калории.
Serv_times
Чаши плодове и зеленчуци на човек: 1.0
Подготовка
| Неподсладено какао | ½ чаша + 2 чаени лъжички |
| Универсално брашно | 1 чаша |
| Сода бикарбонат | ½ чаена лъжичка |
| Сол | ¼ чаена лъжичка |
| Гранулирана захар | 1¼ чаши |
| Мляко без мазнини | 1 чаша |
| Разтопен неподсладен шоколад | 1 унция |
| Екстракт от ванилия | 1½ чаени лъжички |
| Големи яйчни белтъци | 4 |
| Малиново сладко без семена | ¼ чаша |
| Захар за сладкарски изделия | 1 супена лъжица |
| Пресни малини | 3 пинта |
- Инструкции
- Загрейте фурната до 350ºF.
- Намажете леко форма за торта със спрей за готвене на зеленчуци. Намажете дъното и стените с 2 чаени лъжички какао.
- Поръсете захарта, содата за хляб и солта в голяма купа.
- Комбинирайте млякото и останалата ½ чаша какао в малък тиган. Разбъркайте на умерен огън за 5 минути, докато сместа се сгъсти.
- Свалете от огъня и добавете разтопения шоколад и ванилията до гладка смес. Добавете какаова смес към сухите съставки, докато се смесят.
- Разбийте белтъците в голяма купа за смесване на средна скорост, докато се пенят. Постепенно разбийте останалата ¼ чаша гранулирана захар.
- Увеличете скоростта постепенно до средно висока и бийте, докато се образуват пикове. Внимателно сгънете една трета от белтъците в шоколадовата смес с гумена шпатула. След това сгънете останалите бели, докато станат гладки.
- Изсипете тестото в подготвената тенджера.
- Печете 40 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста.
- Охладете върху решетка за 15 минути.
- Обърнете тортата върху чинията. Обърнете обратно върху решетка и охладете напълно.
- Нарежете тортата на два слоя. Отстранете горната капачка. Поставете долния слой върху тава.
- Намажете сладко върху горния слой; най-горния слой върху сладкото, отрязва се надолу.
- Украсете с ½ чаша пресни малини за сервиране.
- Поръсете сладкарска захар отгоре.