МАКАДАМИЯ ЯДКА произход, свойства, ползи и много други
Когато чуем името Макадамия, можем да си помислим, че това е името на някое екзотично място в света. Но не, това е името, дадено на едно прекрасно дърво, което е снабдено с някои уникални ядки. Този плод е известен като ядка макадамия.
Съдържание
Какво е макадамия ядка?
Ядката Макадамия не е нищо повече от сух плод, използван от местните жители на Австралия в древни времена. Този орех обаче не беше много известен, докато през 1828 г. Алън Кънингам (ботаник и изследовател от британски произход) се оказа в едно от своите проучвания по света с храста, вече известен като Макадамия.
След като познава изключителния вкус на плодовете му, той започва да се култивира, без да чака твърде дълго търговската му употреба. В момента ядката Макадамия се добива в различни райони, където климатът е топъл и тропически. Ядката Макадамия е от австралийски произход, но днес се засява и отглежда в страни като Нова Зеландия, Хавай, Южна Африка, Малави, Бразилия, Израел и Кения, наред с други.
Този храст не беше добре познат в Испания, докато плодовете му се превърнаха в най-търсената основна съставка за добре позната марка сладолед. Ядката Макадамия много прилича на лешника (плод от обикновеното лешниково дърво), чийто цвят на слонова кост и неговият доста кремообразен и сладък вкус са завладели небцето на най-изисканите вечери по света.
Ядката Макадамия е почти пряко семейство от плодовете на няколко орехови дървета, но не представлява голяма прилика с останалите ядки, с изключение на някои свойства и ползи. Всъщност се случва по-скоро царуването на тези различни ядки, поради голямото им търсене и цена на кулинарния пазар.
Източник
Местните местни жители на Австралия нарекоха плодовете му Kindal-Kindal или jindilli, след като преминаха през няколко имена, през 1983 г. той беше наречен Macadamia Nut. След това се разпространи в страни като Мексико, Колумбия, Мадагаскар и Венецуела, наред с други. (Вижте също: Coco Plumoso)
Характеристики
Това растение от дървесен тип принадлежи към семейство proteaceae (вечнозелени дървета и храсти с редуващи се листа), от които са известни около 14 различни вида, но само 5 са годни за консумация.
Те растат на височина между 2 и 14 метра и имат копиевидни листа, които са по-широки в близост до върха (стъблото, което свързва листа с клона) и по-тесни към върха, дълги около 30 сантиметра и широки 12. които могат да бъдат гладки или назъбени.
Неговите съцветия (набор от цветя, разположени на едно и също стъбло), са крайни и имат дължина от пет до 30 сантиметра, свързани в тесни гроздове. Той има хермафродитни цветя (и двата пола се срещат в едно и също цвете) и цветоносни (дълги и тънки стъбла с едно цвете).
Цветята на това дърво се наричат тепали (всичките им части са идентични) с различни цветове като бяло, лилаво и розово.
Плодове
Макадамия (Macadamia integrifolia) има доста кремообразни и хрупкави плодове, които се срещат в категорията на ядките. Ядката Macadamia е съставена от черупка с доста твърда текстура, която предпазва вътрешността на ядката. (Вижте също: Червена слива)
Тази ядка с екзотичен вкус съдържа 80% масло. Чиито хранителни вещества за организма имат множество предимства. Този плод, чиито семена са годни за консумация при някои от видовете му, има фоликул (прости и сухи плодове с вътрешно пространство за семена), с дървесна и силна текстура, традиционно дехисцентен (спонтанно отваряне при узряване), под формата на малък глобус с връх или връх в единия край, обикновено с едно семе вътре.
Разпределение
Ядката Макадамия се намира между Австралия, Нова Каледония и Индонезия. В момента поради високата си стойност той се предлага и на пазара в различни страни. В Перу се използва като алтернативна култура благодарение на програма на FONCODES (Фонд за сътрудничество за социално развитие). Ако екологичната ситуация е благоприятна, вашата реколта е много печеливша. Макадамия се използва в козметичната и кулинарната индустрия. Също като украшение в градините.
Сортове
Само два от неговите сортове имат търговска употреба, тъй като имат годни за консумация плодове и са били изнесени за Китай (M. integrifolia и M. tetraphylla), останалите се считат за токсични поради високото си съдържание на цианогенни гликоциди (молекули, съставени от въглехидрати).
Macadamia integrifolia: това е вечнозелено растение, с много отворени клони, не по-високо от 15 метра. Листата му имат дебели дръжки (стъбла, които свързват листата с клона), които растат на групи от по три във формата на шпатула, чийто размер е максимум 25 сантиметра.
Цветовете от този сорт макадамия растат в висящи букети от по пет, излизащи от възлите, които образуват листата близо до клона. Тези гроздове цветя могат да бъдат дълги до 25 сантиметра, съдържащи до 300 цветя.
Той има уникални цветя на махало и цветовете му варират от бяло до бледо розово. Той има заоблени плодове, почти симетрични, които, когато узреят, се освобождават от растението благодарение на спонтанно отваряне в центъра, като обикновено се получават едно семе. (Вижте статията: Кротон)
Macadamia tetraphylla: известен като куинсландски орех. Размерите му варират от 10 метра височина до около 10 метра ширина. Това растение използва антофили (флорални листа, модифицирани в хода на еволюцията по отношение на репродуктивната си помощ), за да може да опрашва красивите цветя от слонова кост, които има.
Таксономия
Всеки растителен вид има своя собствена класификация, дадена от науката според неговите характеристики, в случая на растението, което поражда макадамия, съответства на следната информация:
Научно наименование: Macadamia integrifolia