Интервю с Марта Гаралет общество EL PAÍS
Експерт по хранене - „Яжте с главата си“
На тези дати се провеждат обилни обяди и вечери: Бъдни вечер, Коледа, Нова година, Нова година. без да забравяме фирмени срещи и с приятели. Точно в наши дни трябва да помним кои са най-добрите хранителни навици. Марта Гараулет, Професор по физиология и физиологични основи на храненето в Университета в Мурсия и автор на книгата Яжте с глава, е разговарял с читатели за здравословното хранене по време на празниците.
1Хуан Сиера Олмедо12/23/2008 11:04:46
Какво мислите за гладуване, мислите ли, че е добър начин да отслабнете радикално, ако сте с наднормено тегло, граничещо с болезнено затлъстяване?
Е, не, гладуването води до отскок, който води до загуба на тегло, след като човекът, когато се върне към нормалното си хранене, се възползва от много повече хранителни вещества. Следователно, след гладуване, индивидът компенсира теглото си и дори печели повече, когато се върне към обичайната си диета. Ето защо не е добра мярка за отслабване дори при болестно затлъстяване.
двеNúria23/12/2008 11:06:50
Как можете да се храните с главата си на тези партита ?
Опитвайки се да нямате много амбициозна цел, опитайте се да не качите повече или килограми. Препоръчвам ви да не се чувствате виновни, защото е специално време и истинското затлъстяване не се случва по Коледа, а през цялата година. Една техника би била например да ядете каквото искате в определените дни, Бъдни вечер, Коледа, Нова година и Три царе, а през останалите дни се опитайте да се храните възможно най-нормално. Все още носите по две коледни сладки на ден, но не повече.
3Guillermina12/23/2008 11:08:02
Аз съм на строга диета, но на Коледа отивам в хотел да празнувам и вече съм платил много скъпата вечеря. За да не се чувствам зле, какво да направя? Трябва ли да се храня нормално или да ям повече или по-малко храна? Стомахът ми е свикнал с малки порции и ако прекаля, се чувствам зле. Благодаря
Яжте нормално, но бавно, опитвайки се да запомните, че това може да ви накара да се почувствате зле, но преди всичко се наслаждавайте на вечерята, която е веднъж годишно, и не се чувствайте виновни.
4jfbmurcia12/23/2008 11:08:48
Повече от въпрос е поздравление, в моята компания, TAHE, козметична компания, където по-голямата част от персонала са жени, тази дама успя. Живеехме и продължаваме да живеем автентична Garauletmanía и се разбира, че всички те са страхотни. Поздравления за вашия работен лекар. Хосе Фернандес. Мурсия
Благодаря ви много и се радвам, че усилията ми са възнаградени.
5п23/12/2008 11:11:18
Кои са новите алергични заболявания в днешно време? Имам предвид глутен и други подобни. Проучена ли е причината?
Е, не знам защо има тези кълнове. Ясно е, че генетиката е една и съща, но има промени в обществото, които правят децата по-предразположени. Различни изследователски групи се опитват да намерят отговори. Преди имаше и алергии към глутен, но те не бяха добре диагностицирани, детето имаше диария, повръщане и лошо храносмилане, но не беше известно защо. При добро хранене тези заболявания могат да се носят цял живот без големи проблеми. Не е нужно да се притеснявате, просто се погрижете.
6Ана Мария Естебан23/12/2008 11:14:54
Здравей, Марта. Аз съм Ана от Картахена. Правя вашата диета от 4 седмици. Отслабнах с 3 килограма и това, което отслабнах през последната седмица. Отидох до центъра Garaulet de Caratgena, препоръчан от 2 добри приятели, които го бяха последвали. Моята грижа: защо с вашата диета няма да си възвърна теглото, което губя? И защо всички настояват да ми кажат, че тази диета е глупост и че отслабвате по-добре с разединени диети? Благодаря много. Всичко най-хубаво
Никоя диета не може да ви обещае, че никога няма да възстановите теглото си. Това не е вярно. Балансираната средиземноморска диета обаче ви гарантира, че тя може да се носи цял живот и ако промените навиците си, със сигурност няма да си върнете загубеното тегло. Не е лесно, но може да се направи. Това е голямата разлика с разединената диета. В последния случай това са диети, несъвместими с вашия живот, с вашия социален живот и с това, което се счита за здравословна диета. Тогава, дори ако отслабнете в началото, тези дисоциирани диети не могат да се поддържат и не трябва да се поддържат през целия живот.
7maria12/23/2008 11:16:06
Има ли някакъв специален режим за хора, които имат остеоартрит?
Всички фактори на възпалението се изучават в настоящото хранене и въпреки че има определени навици, които могат да бъдат полезни, все още няма диета за тази патология.
8espe23/12/2008 11:17:14
Как мога да се храня здравословно и балансирано, без да отделям само малко за коледни обяди и вечери?
Е, както каза Гранде Ковиан, бащата на средиземноморската диета, изяждайки половината от това, което бихте яли на малка чиния и в специални дни, се наслаждавайте.
9palisa12/23/2008 11:20:10
Посъветвайте ме с нещо, което да закуся и да успокоя безпокойството си и да не качвам килограми, защото наскоро спрях да пуша и около себе си виждам само марципан, дражета и шоколадови бонбони.
Разбирам те перфектно. Научни изследвания показват, че отказването от тютюнопушенето стимулира апетита ви и ако не внимавате, ще напълнеете. Това обаче ще ви продължи три до четири месеца. След като вашата физиология се адаптира към тази нова ситуация, вие ще поддържате теглото както преди. Добро предложение за закуска може да бъде нарязан на клечки и обелен морков, който е хрупкав и сладък и успокоява безпокойството, кисели краставички, маринован лук, но най-добре е да не скучаете до хладилник. Опитайте се да излезете от къщата.
10Мария12/23/2008 11:23:46
Следвам метода на Garaulet и истината е, че съм много щастлив. В момента вече съм свалил 5 килограма и продължавам! Благодаря ви много, че "създадохте" тази нова и полезна система. Можете ли да обясните на какво се основава? Прегръдка