Maiz Caquiao или Chaca (Sweet Corn) Рецепта

chaca

Maiz Caquiao или Chaca е десерт от царевица с мляко и подправки между студена супа и пудинг и макар да отнема много време, струва си да се подготви.

Maiz Caquiao (или Chacá Dulce) може да се сервира като закуска, вечеря или десерт. Също така е популярен десерт за Великия пост в някои части на страната, но по-често се сервира по всяко време на годината.

Това, което го прави толкова популярна част от нашата доминиканска хранителна култура, е, че се прави с общи съставки, лесни за намиране и евтини. Тази сладка царевица е десерт, който видях да прави баба ми, а след това майка ми.

Имена и региони

Въпреки че се нарича Maíz Caquiao в северния регион и Cibao, това е "Chacá" в южната.

И не сме единствената държава, в която има рецепти с твърда жълта царевица: има подобна сладка царевица с мляко в Хаити, а друга в Еквадор, наречена Morocho. Това е Mazamorra (Peto) в Колумбия и Венецуела, Canjica или Munguzá в Бразилия, Tujuré или Tojorí в Боливия, Chicheme в Коста Рика. В Ямайка за закуска се сервира каша Hominy, както и евентуално други в други американски държави (Благодаря Layla, че ми помогна с изследванията).