Магнезий и макроминерали - Елена Перея
Нито нашите баби и дядовци, нито нашите прабаби са се грижили за количеството минерали или магнезий, които са консумирали, но въпреки това са страдали от много по-малко хронични заболявания от нас. И така, как е възможно днес да се тревожим дали получаваме достатъчно витамини и минерали от диетата? Отговорът е, че начинът ни на живот и диетата ни са се променили коренно през последните години. И ние го плащаме с появата на нови заболявания, които ни засягат в по-ранна възраст, като рак, диабет или коронарна болест на сърцето.
За конвенционалната медицина тези заболявания се дължат на множество фактори, в допълнение към лечението им само с химически лекарства, без да се търсят причините за околната среда, които могат да ги причинят. Въпреки това, терапевтичното хранене предлага друга, по-положителна гледна точка. Той смята, че повечето от настоящите хронични заболявания, които не са функционални, дължат появата си на промени в биологията на клетката. Тези промени са тясно свързани с клетъчното хранене и следователно с нашето хранене и нашата диета. Това, което ни предлага възможността да обърнем клетъчната дегенерация.
Магнезий и макроминерали
Дефицитът на магнезий е най-честият сред хранителните дефицити на днешното общество. Това се дължи на ниската консумация на храни, богати на магнезий като ядки, семена и тъмнозелени листни зеленчуци, а също и на намаляването на нивата на магнезий в храните.
Съществуват и различни фактори, които увеличават нуждите ни от този макроминерал. Например диета с високо съдържание на калций, фосфор или витамин D затруднява усвояването на магнезия. Тези хранителни вещества обикновено се добавят към силно консумирани преработени храни като млечни продукти, маргарини, бисквитки ... Увеличаването на консумацията на алкохол също влияе върху нуждите от магнезий, тъй като алкохолът води до загуби на този минерал през бъбреците. Докато месото, плодовете, салатите и млечните продукти са лоши източници на магнезий. Хората, които най-често имат недостиг на магнезий, са тези, които спазват диети за отслабване с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати.
Липсата на магнезий може да се прояви като остър дефицит или като хроничен дефицит. Остър дефицит възниква, когато има загуба на телесни течности, като при бъбречни проблеми, диария, ентерит, улцерозен колит или алкохолизъм. Този силен дефицит нарушава правилното функциониране на нервите и мускулите, правейки ги свръхвъзбудими и причинява треперене, гърчове, възбудимост, световъртеж и проблеми с поведението.
От друга страна, хроничният дефицит се появява след дълги години на недостатъчен прием и загуба на магнезий. Този дефицит засяга здравето на клетките и следователно е свързан със заболявания, свързани с всичко - от нервната и мускулната система до костната система, имунната система или регулирането на кръвната захар.
Дефицитът на магнезий има тенденция да причинява напрегнато състояние на нервите и мускулите и изглежда е определящ фактор за нещо все по-често като хиперактивността в детството. Дефицитът на магнезий има психически ефекти като опасение, объркване и дезориентация.