Магистър по хранене и кулинарна диететика в
"Кулинарна и гастрономическа диететика"
Прилагане на принципите на храненето, заедно със знанията на други науки на
Храна - Броматология, наука и технология на храните и особено на диететика -
в управлението и правилното използване на кулинарни умения при приготвянето на храна,
насърчаване на приятния аспект и културната и гастрономическа стойност на тях и според
актуални хранителни препоръки по всяко време.
Беатрис Белтран де Мигел
1. ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Добре дошли в магистър по хранене и кулинарна диететика в гастрономията
Университетът Complutense в Мадрид в сътрудничество с Висшия институт за висш мениджмънт по гастрономия и реставрация (ISAD) представя магистър по хранене и кулинарна диететика в гастрономията за професионалисти, базирани на хранително, диетично, кулинарно и гастрономично съдържание.
Учителят има формат за обучение, предназначен за професионалисти, които искат да се задълбочат в света на храненето, диетологията и гастрономията като добавена стойност.
Обществото изисква преди всичко участието на висококвалифицирани хора в света на Хранене и гастрономия с мултидисциплинарна визия и предприемачески дух (което предполага креативност, инициативност, мотивация и постоянство). Храната през 21-ви век се променя рязко, оттук и необходимостта от изучаване на тази магистърска степен.
Защо Учителят ?
1. Днешните актуални предмети да се предлагат на нови студенти.
2. Ниво на глобални и специфични знания, придобити от учениците, което прави включването на пазара на труда много по-бързо.
3. Съдържание и ясни цели на капитана.
4. Престижен преподавателски персонал както професионално, така и преподавателски.
2. ЦЕЛИ НА МАЙСТОРА
Допринасяйте и задълбочавайте ролята, която гастрономията има като наука, познавайки нейната специфична методология и нейните приложения в областта на промоцията на здравето, от дома и извън дома.
Актуализирайте знанията в областта на храненето и диететиката, според постиженията в науката, необходими за оптимизиране на управлението на собственото и чуждото (колективно) хранене по по-здравословен и по-устойчив модел.
Осигурете цялостна и трансдисциплинарна визия за храната, връзките между различните аспекти на храната като източник на здраве, удоволствие и култура и проучете възможните съвместни изследователски мрежи.
Насърчавайте инициативността и креативността при изготвянето на нови рецепти или постигането на жизнеспособни проекти, основани на научни доказателства, които зачитат и подкрепят приоритетните линии в здравната и хранителната политика.
3. МАГИСТЪР ЗА УЧЕНИЦИ
Магистърът по хранене и диететика в гастрономията се счита за специален интерес за:
Завършили специалности „Хранене на човека и диететика“, които желаят да се доближат
професионално към света на гастрономията като здравен инструмент, чрез кулинарна диететика.
Гастрономически съветници, готвачи, готвачи, персонал с управленска отговорност в хотелиерството и хотелиерството, заинтересовани да завършат обучението си по Хранене и кулинарна диететика, за да оптимизират своята професионална работа в услуга на същия, увеличавайки стойността на услугата.