Елда, вегетариански и безглутенови бургери

Tweet Дял Pinterest

Днешната рецепта е 2 рецепти в 1: каша от елда със задушени зеленчуци и някои вегетариански бургери от елда със салата. И двете рецепти са подходящи за два здравословни проблема, при които диетата е основно лечение: кандидоза и хистаминоза.

Елда бургери, безмесни, без глутен

Време за подготовка: 20 минути | Време за готвене: 15 минути | Общо време: 35 минути

1 чаша елда
2 тиквички
4 малки цветчета броколи
Голям куп кръгъл зелен фасул
Органично екстра върджинско зехтин
Нерафинирана сол
1,5 чаши вода
Пресен магданоз
5 см водорасли комбу

1 голяма тиквичка
2 малки краставици
Ленено масло
Оцет Umeboshi

Измийте добре елдата и след това я препечете в тигана без масло.
Оставете количеството чаша и половина вода да заври.
Сварете елдата с малко морска сол и водораслите комбу, за 20 минути на тих огън с капак.
В друга голяма тенджера донесете много вода да заври, за да задушите зеленчуците.
Нарежете тиквичките на средни парчета, отстранете върховете на зеления фасул и измийте добре броколите и го нарежете на средни парчета. Възползвайте се и от ствола на броколите, сякаш сме го обелили и след това го нарежете на средни парчета.
В парахода (отгоре на тенджерата) изсипете зеленчуците, добавете малко морска сол и ги оставете да се запарят за 15-20 минути или по-малко, ако искаме да са по-хрупкави (5 минути ще са достатъчни и ще се възползваме максимално от свойствата им ).
След като сме сварили елдата от едната страна и зеленчуците от другата, можем да направим следното:

В чиния слагаме елдата и отгоре добавяме зеленчуците. Правим същото и с другата втора чиния. Този ден ядем чинията със зърнени култури със зеленчуци, като по желание добавяме малко хранителна мая (не бира), малко семена, люспи от водорасли, гомасио ... Ние ядем и водорослите нарязани.