М; s на три от четири espa; Олес консумира нещо; n продукт, съдържащ не-варови подсладители;

консумира

Екипът за изследване на потреблението на подсладители на CEU USP

Сред испанското население повече от трима от четирима души консумират продукт, който съдържа некалорични или нискокалорични подсладители, един, по-специално 79,3% от анкетираните. Групите, които ги включват в по-голяма степен в диетата си, са жени в 82,3% и населението между 36 и 55 години в 82,2%. Освен това жителите в централната част на страната (83,4%), населението с университетско образование (84,2%) и тези с нормално тегло (80,2%) или висока физическа активност (82,7%) консумират повече подсладители).

Това са данни от първото „Изследване на консумацията на подсладители с ниско съдържание на или без калории в испанското население“, разработено от членове на Изследователската група за върхови постижения „Хранене за цял живот“ на Университета в Сан Пабло на CEU, ръководено от професор Грегорио Варела Морейрас, заедно с професори и изследователи Тереза ​​Партеаройо Седиел; Mª Lourdes Samaniego Vaesken и Marina Redruello Requejo.

Некалоричните или нискокалорични подсладители -LNCS, за неговото съкращение на английски език, са група хранителни добавки, характеризиращи се с голямата си интензивност на сладост и практически нулевата си калоричност; нещо, което ги е направило потенциални заместители на добавените захари в преработените храни и напитки, още повече, когато много продукти от много различни групи храни се преформулират. Както обяснява професор Грегорио Варела Морейрас, „в момента има малко информация за различните некалорични подсладители, използвани в хранителните продукти, налични в Испания, тяхната консумация и въздействие върху хранителния модел, поради което започнахме това проучване“.

Проведено е проучване на испанското население на възраст над 18 години, при чийто проект CEU San Pablo University и MADISON-Market Research, като компания, специализирана в проучвания, са участвали в извадка от 507 души с произволна извадка стратифициран от променливите: пол, възраст и географски район Nielsen. Използвани са въпросник за честотата на консумацията на храна и въпросник за физическа активност (IPAQ-S). Освен това, индексът за качество на диетата е изчислен за всеки интервюиран, за да се оцени влиянието на консумацията на подсладители върху диетичния модел и начина на живот на испанското възрастно население.