Lupuloadicto Бири от; фаджол; или елда

Както ви казах във вчерашния коментар за Keks, този микрофон използва „фаджол”(елда или елда) при производството на две техни бири: една руса и една черна.

Изток "фаджол”Растение е с произход от североизточна Азия (Сибир и Манджурия) и благодарение на земеделието то се разпространява в цяла Европа, както и в Северна Америка през 16 век, особено в региони с бедни и кисели почви (Френска Великобритания, Централна Европа и Русия ). Но трудностите при механизирането на прибирането на реколтата доведоха до отглеждането му досега, като бяха ограничени до региони като Китай, Русия и някои страни, граничещи с тях. Плодовете на това растение имат характерна форма с три ръба и постепенното му узряване е това, което затруднява прибирането на реколтата. Но най-важната от хранителна гледна точка характеристика е тази не съдържа глутен и затова е идеален за целиакия.

В Каталуния отглеждането му е традиционно в региона Гарокса, тъй като има дъждовен летен микроклимат.

След като коментирахме някои любопитни факти за споменатата елда, продължаваме с дегустационните бележки на нейните 2 бири, направени с тази съставка.

---