Лошо е да се ядат черупчести през месеците, които нямат буквата "r"
Оценете това съдържание!
Средно 5/5. Гласове: 8
Когато говорим за храна, има много митове и легенди, които се развиват около определени храни, продукти или гастрономически ястия, много от които са преминавали от поколение на поколение и не се знае със сигурност дали са истински или не.
Един от най-големите и най-стари митове, датиращи преди 40 или 50 години, е този, който заобикаля морските дарове и времето от годината, когато те не трябва да се поглъщат, което, според легендата, тези морски хранителни продукти не трябва да се консумират през онези месеци, в които буквата „r“ не присъства, тоест от май до август, но защо?
Защо не трябва да ядем морски дарове през месеците без "r"?
Има две версии на този мит:
- Твърди се, че преди 40-те години хладилните системи са били ненадеждни, така че увереността, че продуктът е в добро състояние, е била наистина много ниска, защото това са месеците, когато топлината става наистина непоносима, което кара храната да се разгражда по-бързо. Тъй като е добре известно, че разлагането на морски дарове е много опасно, мнозина избягват да ядат тези продукти за всеки случай.
- Втората версия е придружена от забрана за някои видове, като баракуда или марлин, които са в периода на размножаване през тези 4 месеца и ако добавим към това факта за наличието на топли води от динофлагелати, които са за малки организми подобно на водораслите и произвежда токсичен елемент, наречен цигуатоксин.