Лиофилизираното, „гориво“ на екипажа при пътуването около света под платно

Световната надпревара в Барселона е първата и единствена околосветска ветроходна регата за двама (с двама членове на екипажа на лодка) и без междинни кацания. Това е околосветско плаване, което се извършва в продължение на три месеца с отпътуване и пристигане в Барселона. При взискателно състезание като това храната е много важна както в хранително, така и в логистично отношение.

Третото издание на Световната надпревара в Барселона приключи. На 21 април в Барселона пристигна последната от платноходките от всички, които отплаваха на 31 декември. Изминаха почти четири месеца по света от запад на изток, нон-стоп, изминавайки около 23 000 мили и пресичайки дванадесет климатични зони.

Според експертите аспектите на храненето и храненето на регата от двама души като Световната надпревара в Барселона са един от стълбовете за успех. Храната, необходима за хранене на двамата членове на екипажа, трябва не само да покрива хранителните нужди, но е в основата на голяма логистична операция, при която се намесват различни условия като тегло, обем или консервация.

Жорди Гризо, спортен координатор на отборите на FNOB (Федерация за океанска навигация на Барселона), обяснява във видео, направено за курса Готвачи и диетолози. Мощност с висока производителност за един свят, на какви характеристики и изисквания трябва да отговаря диетата на моряците при този тип състезания.

Преди всичко и за да се разположим всички, кажете, че платноходките, участващи в това турне около света, са от клас Imoca 60. Те са еднокорпусни лодки с дължина около 18 метра, и са най-бързите в света. Дизайнът на кораба, материалите, използвани в конструкцията му, и технологиите, използвани на борда, са се развили толкова много, че са известни като Формула 1 на морето.

Много високи хранителни изисквания

Мощността е важна за представянето на платноходката в регатата по преки и косвени причини. Когато мислим за косвено, както коментира Жорди Гризо, „Трябва да имаме предвид, че храната е горивото на навигатора. Екипажът трябва да яде подходяща диета за различните фази на кръговото световно турне, така че екипажът да може да поддържа високо темпо на състезания без възходи и падения и да постига максимална производителност по всяко време ".

Диетичните изисквания на екипажа на платноходка са много взискателни, с високо съдържание на хранителни вещества, за да покрият нуждите от много тежка физическа и умствена дейност, често подложени на екстремни метеорологични условия. Всичко е планирано и изчислено, за да се представите най-добре, не само в регатата, но и в подготвителните периоди.

Директните условия

В допълнение към косвените условия, свързани с храненето на екипажа за постигане на най-висока производителност, има и друга поредица от условия, които имат пряко въздействие върху работата на лодката; са тези, които се отнасят до теглото, консервацията и обема на храната.