Съвети за приготвяне на веганска храна и десерти; М за фъстъци

Веган храната все още е супер модерна и преди да ви дам съвети за приготвяне на веганска храна и десерти, искам да ви кажа, че не спазвам веганска или вегетарианска диета, но обичам да приготвям веган рецепти няколко пъти седмично, особено десерти.

Не само обичам да включвам веган рецепти в диетата си, защото има безброй вкусни и здравословни идеи, но и защото изглежда като отлична идея, че можем да се присъединим към каузи като #MeatlessMonday (#Meatless Monday). Тази инициатива ми се струва страхотна и от изключителна важност да се присъединя, защото се стреми да намали консумацията на месо поради въздействието, което генерира върху нашето здраве и околната среда. Един факт, който винаги ме изумява, е, че за всеки килограм месо, което не изяждаме, се спестяват хиляди литри вода.

Също така искам да ви напомня, че преди да започнете или промените своя хранителен план на вегански или вегетариански, потърсете съвет от специалист по хранене с професионален лиценз и проверете тяхното образование и че те са в крак с храненето и здравето. Има много вегански и вегетариански предизвикателства и е важно да не попаднете в ръцете на някой, който не е подготвен и да изложи здравето си на риск.

Разлика между това да си веган и вегетарианец

Преди да отидете на съветите, изглежда важно да обясните разликата и на двата термина.

Думата веганство е родена официално през 1944 г. с Доналд Уотсън, създавайки този термин, за да опише тип начин на живот, който осъжда консумацията на продукти от животински произход, като отхвърля жестокостта и експлоатацията, които консумира тези продукти.

Веганството и вегетарианството се различават по това, че веган човек не консумира никакви продукти от животински произход в храната, но не носи дрехи от животински произход, нито използва козметика, тествана върху животни, нито посещава развлечения от всякакъв вид, където има експлоатация на животни.

Човекът, който следва вегетариански план, има ограничена консумация на продукти от животински произход, но в някои случаи яде яйчени продукти, млечни продукти или в някои случаи има по-голяма гъвкавост.

Веганството е нещо повече от диета, това е начин на живот.

Как да предотвратим недостатъци във веганската диета

Както казах преди няколко абзаца, важно е да посетите диетолог, защото всяка диета трябва да бъде персонализирана. Ако обаче сте веган, трябва да се уверите, че храната ви е богата на тези хранителни вещества:

Пълноценни протеини, комбиниращи зърнени и бобови култури, тъй като аминокиселините на всяка от тях се допълват взаимно. Някои грешки, които често се случват, са, че започват да консумират вегетариански храни, които са твърде преработени и които нямат добра протеинова стойност.

Добавете витамин В12 и яжте храни, обогатени с този витамин. Витамин В12 е много важен, тъй като дефицитът на витамин В12 може да доведе до анемия или проблеми в нервната система. Във вегетарианските диети този източник се намира само в обогатени храни като някои растителни млека или соеви продукти.