Лимонова торта iMagazine Diabetes Solutions

Лимоновият пандишпан е много лесен за приготвяне десерт, който ще ни спести неведнъж, ако искаме да приготвим нещо сладко и богато. Той може да служи и като основа за по-сложни десерти и дори можете да сложите нещо отгоре, за да го покриете.

3 яйца
1 чаша обезмаслено мляко
400г пълнозърнесто брашно
30g стевия
10гр бакпулвер
малко масло (за смазване на формата и предотвратяване на залепването)
100 мл слънчогледово олио
1 лимон (за настъргване на кората)

Загрейте фурната до 160 ° и намажете мазнината - за предпочитане от силикон и с отвор в центъра - и добавете малко брашно, за да я покриете.
Разбийте яйцата в купа. Добавете млякото и отново разбийте за около 2 минути.
Добавете стевията и лимоновата кора. Отново бием.
Разбъркайте брашното и маята и разбийте, докато остане много хомогенна смес.
Изсипете сместа във формата и я разпределете добре.
Поставете формата във фурната на 180 ° за около 50 минути. Няма да отваряме фурната, докато тортата не втаса.
Когато отгоре е златистокафяво, опитайте да залепите клечка за зъби, ако е добре направено отвътре.
Оставяме тортата да се охлади, преди да я изядем.