Лимон на гладно за отслабване и други митове за здравословно хранене
Те включват зеленчуци, плодове, въглехидрати и могат да доведат до лоши решения.
Лимоновият сок на гладно не помага за изгарянето на мазнините.
В храненето има митове, които са толкова укрепени, че дори не пораждат съмнения: те функционират като безспорни истини. Някои са невинни, не изпълняват обещаното, но и не грешат. Други, от друга страна, популяризират нещо в името на здравето и генерират обратното, така че е добре да бъдете предупредени.
Следва, пет от тях.
Варените зеленчуци са питателни
Тиквено пюре с варено пиле, изглежда синтезът par excellence на това, което е здравословно и питателно, но специалистите посочват, че добрата репутация на тази "болнична храна", както често се нарича, е съвсем незаслужена.
„Не е толкова здравословно, защото когато храната се потапя в големи количества вода при много висока температура някои хранителни вещества се губят", обяснява завършилата диетология Мариана Санчес.
Къде са тези витамини и минерали? Плаващ, така че ако се консумира само твърдото вещество и бульонът се изхвърли, най-питателното се губи.
Мария Изабел Гарсия, академичен координатор на iSalud Nutrition Degree, дава пример, за да стане ясно, че този метод на готвене е вреден за нивото на минералите. „Има пациенти с бъбречни проблеми например, които искат да ядат картофи или сладки картофи, но тъй като те са богати на калий, им се инструктира да ги накиснат, след това да отстранят тази вода и да ги сварят в нова вода“, обяснява той.
8 съвета за превръщане на традиционните ястия в здравословни ястия
Колкото по-бързо се готви, толкова по-малка е загубата на хранителни вещества. Ето защо, ако става въпрос за зеленчуци, които не могат да се консумират сурови, се препоръчва ги пригответе на пара или направете обикновено избелване.
Същото правило важи и за плодовете. „Някои витамини, като С, не устояват на топлина, ако се използват в пудинг, хранителните им вещества се губят“, добавя Гарсия.
Варените зеленчуци губят хранителни вещества.
Имунохранване: как да се храним, за да подобрим защитните си сили
Черният хляб е по-здравословен от белия
Що се отнася до здравословния избор, едва ли някой се съмнява: холистичният е по-добър. Е, сега е моментът да се докоснем по въпроса. "Не е така, пълнозърнестият хляб или оризът обикновено съдържат малко фибри, но ако консумирате зеленчуци и плодове ежедневно, това е така ненужно е да се избере пълната версия на храната, тъй като количеството фибри ще бъде покрито ", посочва Санчес. В този случай само вкусът трябва да ръководи избора; калориите не засягат нито.