Лилав лук Гастрономия; Вкл

Лукът (Allium cepa L.), роден в Централна Азия и широко въведен в средиземноморската диета, е един от най-старите зеленчуци за консумация и отглеждането му е широко разпространено по целия свят. Сред голямото разнообразие на тази крушка днес искаме да подчертаем лилав Лук, Освен че се отличава с цвета си, той има и по-изразен сладникав вкус от другите видове лук.

The лилав Лук Испанският е високо ценен, с голяма и кълбовидна луковица, която се отглежда през пролетта и лятото. Той е леко пикантен и, както вече споменахме, по-сладък от другите сортове, като белия лук, и е добре запазен.

В допълнение към лилавия лук, деноминацията червен лук също е често срещана, тъй като в зависимост от културата и други особености, оттенъкът може да варира от червеникаво лилав до лилав, но те съвпадат по това, че цветът се намира на повърхността на всеки слой или лист от лука., месото му е бяло, благоприятно при нарязване.

---