Ликопен, какво е това и какви са неговите предимства Infobae

Диета, която съдържа всички хранителни вещества, може да ни помогне да предотвратим заболяване и дори да подобри продължителността на живота ни. Поради тази причина диетолозите често препоръчват да се ядат „всички цветове на дъгата“, метафора за това каква би била пълноценната и балансирана диета.

ликопен

Институции като Световната здравна организация (СЗО) са признали благоприятните ефекти върху произтичащите от по-голямата консумация на храни от растителен произход. Тази група, освен че доставя хранителни вещества, съдържа биоактивни съединения с физиологични ефекти върху здравето, като антиоксиданти.

Ликопенът е каротиноиден пигмент, който не се превръща във витамин А. Той е отговорен за червения цвят на доматите, динята, прасковата или розовия грейпфрут. Доматът и неговите преработени продукти са тези, които се намесват в по-голяма степен в приема му. Каротеноидите са естествени пигменти, синтезирани от растенията. Въпреки че значението му е съсредоточено върху тези, които имат витамин А, в момента други каротеноиди, като ликопен, предизвикаха интерес поради многобройните си свойства.

Първото и второто национално проучване на рисковите фактори, проведено от националното здравно портфолио съответно през 2005 г. и 2009 г., показва, че само 4,8% от аржентинското население консумира пет порции плодове и зеленчуци дневно, което се равнява на препоръчаните 400 грама от СЗО. Средният брой консумирани порции на жител у нас е 1,9 на ден. Само 37,6% от населението яде зеленчуци всеки ден, цифра по-ниска от тази, установена през 2005 г. (40%).

Това на плодовете остава стабилно: 36,3% през 2005 г. и 35,7% през 2009 г. Въпреки че приоритетът ще бъде да бъде в състояние да се увеличи приемът на глава от населението на зеленчуци, в случаи на намален прием, което предполага възможна липса на фитохимикали.