Ползи от кокосовото масло → ❀ Еко храна Меркабио ❀
Всичко, което трябва да знаете за един от звездните продукти на нашия органичен онлайн магазин, кокосово масло
Може би ме наричате странен ... Мога да напусна къщата без телефона или портфейла си, но никога не забравям стъклена бутилка с кокосово масло. И това е сериозно.
Може би може да изглежда преувеличено, но ви казвам, че винаги добавям чаена лъжичка, когато поръчвам кафе, а също така е полезно за кожата ми по всяко време.
И то е, че откакто открих тази прекрасна храна преди години, не мога и не искам да правя без нея. Обичам го, обожавам го, обявявам се за фен. За щастие вече не съм изключение, тъй като кокосовият орех, който доскоро беше демонизиран, в момента изпитва процес на оправдание, много справедлив.
Вярно е, че кокосовият орех доскоро беше продукт, считан за вреден и нездравословен, поради високото си съдържание на мазнини. Въпреки това, бавно и с глава (и проучвания) неговото добро име и многобройните полезни свойства на този плод излизат на бял свят и не мисля, че той просто остава в хранителна прищявка без повече, тъй като става по-ясна вечната тема на мазнини и техните ефекти, кокосът става шампион, който е дошъл да остане.
Кокосът! (по този начин с главни букви). Това чудо, което се възползва от всичко, точно като прасето, но в растителното царство! Всичко отива в кокосовия орех, водата, пулпата, кокосовото мляко и със сигурност черупката също е полезна, макар че сега не трябва да говоря за това, а за маслото.
Продукт, кокосово масло, с отлични свойства поради специалните си характеристики като мазнина. Казвам ви сега и се опитвам да ви го обясня възможно най-добре.
Какво е кокосово масло?
Очевидно това е напълно естествено растително масло. Може би сте забелязали, ако някога сте яли естествен кокосов орех, че пулпата е доста нестабилна и хлъзгава, така че извличането на маслото от нея не е сложно. Ако това се прави с устойчиви и екологични процеси просто натиснете пулпата, за предпочитане студена. Така се получава маслото.
Любопитното е, че това е масло, което почти винаги е в състояние твърдо при стайна температура, освен ако е много горещо, от повече или по-малко от 25º става течност. С което може да се яде на лъжица, въпреки че обичайното нещо в многократните му употреби е да се загрее, така че да се втечни.
Кокосовото масло мирише на кокос и има вкус на кокос, наслада, но ако мислите, че когато го използвате, за да изпържите храната си, ще има вкус на кокос, тогава не.
Характеристики на кокосовото масло
Кокосовото масло е мазнина, 100%, разбира се. И основната характеристика е, че 90% от тази мазнина са наситени мастни киселини и в малка част моно и полиненаситени (състав).
100 грама кокосово масло съдържат 860 калории и малки количества желязо, витамин Е и витамин К.
Основната киселина в кокосовото масло е лауриновата киселина, за която ще говорим по-късно. Също така за 100 грама, от тези 90% от наситените мазнини, различните киселини, които ги съставят, са следните:
- Лауринова киселина, 44,6 g
- Миристинова киселина, 16,8 g
- Палмитинова киселина, 8,2 g
- Каприлова киселина, 7,5 g
- Капринова киселина, 6 g
- Стеаринова киселина, 2,8 g
- Капронова киселина, 0,6 g
Кокосовото масло също има олеинова киселина (5,8 g на 100 g) и линолова киселина (1,8 g), съответно мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини.
Исках да дам подробности за киселините, които съдържа кокосовото масло, за да сме наясно, че когато ядем, взимаме много решения, без да знаем какво ядем. Забележете големия брой различни мастни киселини в този случай.
Както виждаме, почти половината от кокосовото масло е лауринова киселина. Това е средноверижен триглицерид с голяма стойност, тъй като е важен антибактериален агент.
Лауриновата киселина присъства в майчиното мляко именно за да предпази бебето със своето действие. Освен това се препоръчва по време на кърменето майката да консумира кокосово масло, за да умножи по три присъствието на лауринова киселина в млякото и след като кърменето приключи, продължете да храните детето с тази киселина.
Ясно ми е, че казах, че кокосовото масло е 90% наситени мазнини и със сигурност алармите са задействали ... Казахме ли, наситени?
Всъщност няма нужда да се притеснявате, трябва да премахнем общия страх от наситени мазнини и с времето и изследванията, които опростени и необосновани убеждения за злокачествеността на наситените мазнини, по-скоро, точно обратното. .
Без да навлизаме в твърде подробности, трябва да се отбележи, че тези триглицериди със средна верига, които съставляват по-голямата част от кокосовото масло, са нетрадиционни мастни киселини, с добро поведение в тялото. Абсорбцията му е много бърза и лесна.