Лесно смилаеми въглехидрати

Публикувано от ana на 9 май 2011 г. в Без категория | 8 коментара

Оригинален текст, написан от Ана. Последвайте ме в Twitter.

Въглехидратите са макронутриенти (т.е. хранителни вещества, от които се нуждаем в големи количества), присъстващи в огромното мнозинство в храни от растителен произход, чиито основната функция е да осигури енергия на тялото. Те се намират главно в зърнени култури, бобови растения, зеленчуци и плодове.

Въглехидратите се наричат още въглехидрати или въглехидрати. Те са химични съединения, образувани от въглерод, водород и кислород (CHO).

Видове

Те са разделени на две групи:

Те съдържат една или две молекули глюкоза.
Те са сладки на вкус.
Примери: глюкоза, фруктоза (плодова захар), лактоза (млечна захар), захароза (тръстикова захар и мед).

Те се състоят от дълги вериги от молекули глюкоза.
Безвкусен.
Примери: нишесте (както при картофите и сладките картофи), фибри (пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци и плодове) и гликоген (намира се в черния дроб и мускулите на животните).

Храносмилане

Усвояването на въглехидратите започва в устата и завършва в дебелото черво. С изключение на фибрите, останалите въглехидрати се превръщат в глюкоза, която се превръща в енергия от клетките и се изпраща в цялото тяло, за да може да изпълнява функциите си. Глюкозата е „бензинът“ на нашето тяло. Мозъкът е консуматор на глюкоза номер едно, тъй като той е неговата суровина за правилното функциониране. Преди да достави енергия на който и да е друг орган, тялото се уверява, че мозъкът "се храни правилно".

Когато енергийните нужди на организма са задоволени, останалата глюкоза се съхранява в мускулите и черния дроб и при необходимост се освобождава, за да поддържа нивата на глюкоза и енергия стабилни. Например, когато тренирате енергично, глюкозата се освобождава от мускула.