Лесни и здравословни рецепти за скумрия
Има много причини, поради които добавянето на скумрия в нашите менюта е чудесна идея. Ние ги обобщаваме и освен това ви даваме няколко идеи за приготвяне на тази вкусна риба, вече в сезона
04 ЮНИ 2020 - 00:00
Понякога изглежда, че когато даден продукт е евтин, сякаш това го отнема по отношение на качеството. Ясно е, че да се насладите на добре приготвен хек, морска платика и морска риба е истински фестивал за небцето. Но, разбира се, удоволствието не е по-малко, когато залагаме на по-смирена риба, която може да доведе до ястия, които са толкова много или по-вкусни. И както винаги казва Анхел Леон, не трябва да забравяме, че морето, в своята необятност, ни предлага много повече видове в допълнение към „шикозната риба от винаги“ ...
Скумрията, известна още като сарда, вердел верта или скумрия, е отличен пример за тази философия. Скромна рибка, но пълна с добродетели. Това са едни от най-важните:
- Превъзходен източник на протеин. Те също са качествени протеини, тоест с висока биологична стойност.
- Голям принос на „здравословните“ мастни киселини. Скумрията е много богата на Омега 3, киселините, които помагат за понижаване на нивата на холестерола и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.
- Освен това приносът му във витамин D е интересен. Тъй като, както ви казахме онзи ден, липсата на този витамин сред населението е общ факт, особено след седмици затвор (далеч от излагане на слънце). И в областта на храните синята риба е един от най-добрите източници на това хранително вещество.
- Минерален ‘улей’. Скумрията също е чудесен източник на минерали като калий, фосфор, магнезий или йод.
- Джобен съюзник. В допълнение към хранителните си свойства, както виждаме, много интересно, скумрията е и приятел на нашата банкова сметка. И е много по-евтино от другите риби.
- Чиста наслада на небцето. Месото на скумрията е наистина добро и ни позволява безкраен брой препарати, както консервирани, така и пресни.